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谷胱甘肽標準
閱讀：146 發(fā)布時間：2022-5-7谷胱甘肽廠家 食品級谷胱甘肽 谷胱甘肽價格 用途谷胱甘肽 谷胱甘肽簡介
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine,，GSH）是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸,、半胱氨酸及甘氨酸組成,，存在于幾乎身體的每一個細胞 。
谷胱甘肽能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)功能,，并具有抗氧化作用,、整合解毒作用 。半胱氨酸上的巰基為其活性基團（故常簡寫為G-SH）,，易與某些藥物,、毒素等結(jié)合，使其具有整合解毒作用 ,。谷胱甘肽不僅可用于藥物,，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老,、增強免疫力,、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。
谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式,，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)。谷胱甘肽還原酶可以催化兩型間的互變,，該酶的輔酶還可以為磷酸戊糖旁路代謝提供的NADPH ,。
谷胱甘肽（glutathione，GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合,，含有巰基的三肽,，具有抗氧化作用和整合解毒作用。半胱氨酸上的巰基為谷胱甘肽活性基團（故谷胱甘肽常簡寫為G-SH）,，易與某些藥物（如撲熱息痛）,、毒素（如自由基、碘乙酸,、芥子氣,，鉛、汞,、砷等重金屬）等結(jié)合,，而具有整合解毒作用。故谷胱甘肽（尤其是肝細胞內(nèi)的谷胱甘肽）能參與生物轉(zhuǎn)化作用,，從而把機體內(nèi)有害的毒物轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì),，排泄出體外。谷胱甘肽還能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)的功能