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檸檬酸錳是一種有機(jī)金屬化合物,?；瘜W(xué)式為C12H10O14Mn3。外觀為淺橙或粉紅狀白色粉末,?？勺鳛闋I(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(錳強(qiáng)化劑),。可用于焙烤制品,、無(wú)醇飲料,、乳制品、魚制品,、肉制品,；含乳制品、禽制品,、嬰兒配方食品等,。

由硫酸錳和碳酸鈉溶液反應(yīng)生成碳酸錳沉淀，將

• 中文名

• 檸檬酸錳

• 外文名

• Manganese(II) citrate

• 化學(xué)式

• C12H10O14Mn3

• 分子量

• 543.01

• CAS登錄號(hào)

• 10024-66-5

• EINECS登錄號(hào)

• 233-027-3

• 沸    點(diǎn)

• 309.6 ℃(at 760mmHg)

• 外    觀

• 淺橙或粉紅狀白色粉末  

• 閃    點(diǎn)

• 155.2 ℃  

• 應(yīng)    用

• 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(錳強(qiáng)化劑),?？捎糜诒嚎局破贰o(wú)醇飲料,、乳制品,、魚制品、肉制品,；含乳制品、禽制品,、嬰兒配方食品等 沉淀過(guò)濾并洗滌后第一次用適當(dāng)?shù)?/span>檸檬酸溶液進(jìn)行水解,，形成檸檬酸亞錳，然后用檸檬酸鈉作進(jìn)一步完整反應(yīng)而得,。