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一,、簡介

中文名稱:軟化保濕劑

中文同義詞:軟化保濕劑

英文名稱:rbhsj

英文同義詞:Softening Moisturizer;rbhsj;Moisturizing agent softening

二,、性狀

1、具有良好的沖調(diào)性：在水,、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解,；

2 在冷、熱水及牛奶中,，無油滴上浮現(xiàn)象,；

3、乳白度高,；

4,、耐酸性強：在酸性(代乳)飲料、奶茶,、冷飲等產(chǎn)品中，可增強口感,；

5,、加熱及冷凍均不破乳。

三,、用途

主要應(yīng)用于面點,、速凍食品、方便食品,、糕點,、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工,；用于糖果,、巧克力、餅干等食品中使用。

在速凍食品及方便食品中的應(yīng)用

1,、改善面團的物理性能,，提高操作性能。

2,、提高米,、面食品的抗凍性、抗老化性,，使食品更加柔軟可口,。

3、添加于餡料中,，可使肉餡,、肉腸更加細嫩、可口,，增加產(chǎn)品的香味,。

4、添加于湯料中,，可增強湯料的熱量和口味,。

5、在速凍湯圓,、速凍水餃,、速凍包子、快餐包子,、冷凍粘糕,、冷凍快餐食品、紅腸,、火腿等食品中添加量為: 面皮中0.2%～0.8%,，餡中0.4%～1%。

6,、如在速凍食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂,，可提高它們的抗老化性，使面食更加柔軟可口,，使湯料,、肉餡更加細嫩，增加香味,。

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等,。常用于各類食品、飲料,、保健品,、飼料、農(nóng)業(yè),、工業(yè),、生化研究等。