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1.簡介

食品級彈力素功效：食品級彈力素增加肉制品,、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性,、彈性及脆度，并延長貨架期,。

彈力素使用范圍:魚丸,、魚漿、魚板,、豬肉丸,、紅腸、熱狗等魚,、肉類煉制品及各類腌菜

彈力素使用：使用:先以適量肉彈素散布于魚肉一起擂潰,，然后才添加鹽、粉,、水,、鮮味素等。如先添加食鹽再添加肉彈素會降低其功效,。

2.性狀

外觀為白色粉末,。

3.用途

產(chǎn)品特性:增加肉制品,魚類煉制品的結(jié)著性,彈性及脆度,并延長貨架期.

使用范圍:魚丸、魚漿,、魚板,、豬肉丸、紅腸,、熱狗等魚,、肉類煉制品。高彈素用于制作魚丸,、撒尿牛肉丸,、肉丸等，可是成品彈性十足,，成型好，不易渾湯。

使用：先以適量彈力素散布于魚肉一起擂潰,，然后再添加鹽,、粉、水,、鮮味素等,。如先添加食鹽，再添加高彈素,，會降低效力,。

建議用量：0.5%左右

【彈力素】包裝和貯存條件：