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維生素B12使用方法
閱讀：999 發(fā)布時(shí)間：2022-5-21維生素B12廠家
維生素B12又叫鈷胺素，是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物,，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似）,，是含金屬元素的維生素。維生素B12為紅色結(jié)晶粉末,，無(wú)嗅無(wú)味,，微溶于水和乙醇,，在pH值4.5～5.0弱酸條件下，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解,，遇熱可有一定程度破壞,。高等動(dòng)植物不能制造維生素B12，自然界中的維生素B12都是微生物合成的,。維生素B12是的一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素,，參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血,，防止大腦神經(jīng)受到破壞,。
作用
已知B12是幾種變位酶的輔酶，如催化Glu轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆鵄sp的甲基天冬氨酸變位酶,、催化甲基丙二酰CoA轉(zhuǎn)變?yōu)殓牾oA的的甲基丙二酰CoA變位酶,。B12輔酶也參與甲基及其他一碳單位的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。
B12主要存在于肉類(lèi)中,，植物中的大豆以及一些草藥也含有B12,，腸道細(xì)菌可以合成，故一般情況下不缺乏,，但B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素,，也是紅血球生成*的重要元素，如果嚴(yán)重缺乏,，將導(dǎo)致惡性貧血,！
維生素B12廣泛存在于動(dòng)物食品中,。而且其形態(tài)無(wú)法被人體吸收,。此外，維生素B12也是含必須礦物質(zhì)的維生素,，因含鈷而呈紅色,，又稱(chēng)紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素,。維生素B12雖屬B群維生素,，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量后,，經(jīng)過(guò)半年以上才會(huì)出現(xiàn)缺乏癥狀,。人體維生素B12需要量極少，只要飲食正常,，就不會(huì)缺乏,。少數(shù)吸收不良的人須特別注意。