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甘氨酸強(qiáng)化劑
閱讀：608 發(fā)布時(shí)間：2022-5-14甘氨酸廠家 食品級(jí)甘氨酸
甘氨酸（Glycine,，縮寫Gly），又名氨基乙酸,，是一種非必需氨基酸,，其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸,，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充,，有時(shí)也稱為半必需氨基酸 甘氨酸是一種的氨基酸。
固態(tài)的甘氨酸為白色至灰白色結(jié)晶粉末,，無(wú)臭,，無(wú)毒 。在水中易溶,，在乙醇或同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性,，但屬于非極性氨基酸,，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑 ,，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。