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基料和肉類香精原料。

中文名

水解植物蛋白

外文名

Hydrolyzed vegetable protein

CAS 號(hào)

100209-45-8

用    途

廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)

性質(zhì)：淡黃色液體,糊狀體,粉狀體或顆粒

用途

方便面料包,、湯料,、清湯、調(diào)味料,、肉制品,、雞粉、牛粉,、豬粉,、澎化食品、水產(chǎn)加工品,、方便食品等,。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)保健成分,，而且具有較好的呈味特性,。HVP作為一種高級(jí)調(diào)味品，是近年來迅速發(fā)展起來的新型調(diào)味劑,。由于其氨基酸含量高,，色、香,、味俱佳,，將成為取代味精的新一代調(diào)味品。另外,，HVP的生產(chǎn)原料－植物蛋白來源豐富,，成本較低，適合機(jī)械化,、自動(dòng)化的大規(guī)模生產(chǎn)，因此,，其發(fā)展速度非?？欤l(fā)展前景也十分廣闊.