日韩av大片在线观看欧美成人不卡|午夜先锋看片|中国女人18毛片水多|免费xx高潮喷水|国产大片美女av|丰满老熟妇好大bbbbbbbbbbb|人妻上司四区|japanese人妻少妇乱中文|少妇做爰喷水高潮受不了|美女人妻被颜射的视频,亚洲国产精品久久艾草一,俄罗斯6一一11萝裸体自慰,午夜三级理论在线观看无码

餅干松化劑廠家 餅干松化劑生產(chǎn)廠家 餅干松化劑價格

 

餅干松化劑簡介：

餅干改良劑在餅干中的作用原理是利用生物活性物質(zhì)的酶促反應(yīng),，從內(nèi)部切斷面筋性蛋白質(zhì)大分子結(jié)構(gòu),，生成胨,、肽類及氨基酸等，從而降低面團(tuán)筋度,，改進(jìn)面團(tuán)的可塑性及理化性質(zhì),。同時為滿足餅干消費(fèi)者對于食品安全與健康的愿望，本產(chǎn)品使用符合世界衛(wèi)生組織(WHO)及中國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會允許的食品原料配制而成的,。

 

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1,、明顯地降低糖油的用量

餅干改良劑作用于面筋性蛋白質(zhì)后，要求糖的反水化作用程度可以減弱,，從而可以降低糖的用量,。大量實(shí)際生產(chǎn)表明，即使明顯降低糖的用量,，產(chǎn)品的酥脆性等感觀都不會受到影響,。同樣原理，也可降低油脂的用量,。
2,、可明顯提高產(chǎn)品的酥脆性
亞硫酸鹽類改良劑和蛋白酶的雙重作用破壞面筋性蛋白質(zhì)分子上的二硫鍵和肽鍵，使面團(tuán)的可塑性增加,，被切斷的各片段重新排列,，產(chǎn)品段面層次分明，孔洞大小均勻,，疏密有致,，口感松爽酥脆。這是亞硫酸鹽類改良劑無法達(dá)到的效果,。
3,、使產(chǎn)品的色澤得到改善
餅干改良劑通過酶促作用使得美拉德反應(yīng)的底物濃度增加，形成的顏色鮮艷光亮,。尤其是大幅度的降低糖油的含量后,，效果更為明顯。
4,、可改善餅干表面的細(xì)膩程度
餅干改良劑將面筋性蛋白質(zhì)分解成小分子的多肽,，經(jīng)烘烤后其表面特別光滑，呈現(xiàn)出油亮感,，無毛邊和粗糙的毛邊出現(xiàn),，同時對產(chǎn)品的裂紋也有一定程度的抑止作用。

5,、健康,，安全

餅干改良劑屬于*生物活性物質(zhì)，可部分或全部替代焦亞硫酸鈉,，從而減少SO2等有害物質(zhì)的殘留,，降低吸潮因素的影響,，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以矯正化學(xué)添加劑對餅干風(fēng)味的影響,，有效提高餅干產(chǎn)品的品質(zhì),。

 

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

 

應(yīng)用范圍：

1、各種高,、中,、低檔韌性餅干或酥性餅干的制作；

2,、作面團(tuán)軟化劑,；

3、制作面包時可增加酵母的發(fā)酵力,，縮短酵母的發(fā)酵周期,；

4、用于速食米面制品,、掛面可使其易成形易熱,。

 

使用條件：

適PH值6～7；

有效溫度：20～65℃,， 適溫度25～40℃,；

參考用量：每一百公斤面粉一般用量為50～100克，用量依面粉質(zhì)量,、配方,、工藝而改變，應(yīng)通過烘烤試驗(yàn)而定,。

 

儲存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,。

貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低,；如溫度濕度過高,，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>