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谷朊粉廠(chǎng)家 谷朊粉生產(chǎn)廠(chǎng)家 谷朊粉價(jià)格

 

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

產(chǎn)品名稱(chēng)：谷朊粉

產(chǎn)品價(jià)格：12元/公斤

產(chǎn)品含量：99%

產(chǎn)品性狀：淡黃色粉末

        谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白,，是從小麥（面粉）中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì),，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%,，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源·具有粘性、彈性,、延伸性,、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑，廣泛用于面包,、面條,、方便面的生產(chǎn)中,，也可用與肉類(lèi)制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料,。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,，將其用于高筋粉、面包粉的生產(chǎn),，添加量不受限制·谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法,。

        谷朊粉是以小麥為原料，經(jīng)過(guò)深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,，具有強(qiáng)吸水性,、粘彈性、延伸性,、成膜性,、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性,。

特性

谷朊粉是以小麥為原料,，經(jīng)過(guò)深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白，具有強(qiáng)吸水性,、粘彈性,、延伸性、成膜性,、粘附熱凝性,、吸脂乳化性等多種特性。

價(jià)值

在面制品,、肉制品,、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價(jià)值,。