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乳果糖廠家 乳果糖生產(chǎn)廠家
閱讀：741 發(fā)布時(shí)間：2020-8-19乳果糖廠家 乳果糖生產(chǎn)廠家 乳果糖生產(chǎn)廠家
乳果糖，別名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，是由半乳糖與果糖組成的二糖,，在自然界中并不存在,。一般乳果糖是以糖漿狀產(chǎn)品出現(xiàn),。乳果糖具有重要的生理及藥理功能,，廣泛用于臨床醫(yī)藥，保健品和食品添加劑等多個(gè)領(lǐng)域,。
淡黃色透明的黏稠液體(含量50%以上),，有清涼甜味,，甜度為蔗糖的48%～62%。與蔗糖并用,，甜度可增加,。相對密度1.35，折射率1.47,?？扇苡谒谒械娜芙舛葹?0%(25℃),。小白鼠經(jīng)口LD5021.5g/kg,，大白鼠經(jīng)口LD5047.2g/kg。
產(chǎn)品用途
用于工業(yè)中可添加于鮮乳,，飲料中,。該品是益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有吸收蛋白質(zhì),、乳糖,、產(chǎn)生B族維生素作用。
1.可用于乳粉,，使用量為15g/kg,；在餅干中使用量2.0g/kg;在飲料(液、固體)和鮮乳中使用量1.5g/kg(以上均以異構(gòu)化乳糖干物質(zhì)計(jì)),。
乳果糖的應(yīng)用,，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為低熱能,、無糖,。乳果糖可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力,、硬糖果,、焦糖、軟糖和口香糖,，以及冰淇淋和焙烤食品,。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳果糖一種大宗甜味劑的通用性。
2.間接的 劑,?？商砑佑邗r乳,、飲料中