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三氯蔗糖廠家 三氯蔗糖生產(chǎn)廠家 三氯蔗糖價(jià)格

 

一、簡(jiǎn)介

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),，又稱蔗糖素,、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖,，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的,。分子式為C12H19Cl3O8,，相對(duì)分子質(zhì)量為397.64

二、性狀

三氯蔗糖為白色粉末狀產(chǎn)品,。物化性質(zhì)比較接近蔗糖,。耐高溫、耐酸堿,，溫度和pH值對(duì)它幾乎無影響,，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥,、焙烤,、擠壓等工藝。無熱量,、不致齲,。pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品,，對(duì)澀,、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水,，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象,，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)

三、用途

三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料,、食品,、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑,?！妒称诽砑觿┬l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，使用量為0.05g/包,、片,；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭,、腌漬的蔬菜,、雜糧罐頭、焙烤食品,、三氯蔗糖用于果汁(味)型飲料,、復(fù)合調(diào)味料、配制酒,、醬及醬制品,、醋,、醬油中，使用量為0.25g/kg,；三氯蔗糖用于調(diào)制乳,、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中,，使用量為0.3g/kg,；三氯蔗糖用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,，使用量為0.4g/kg,；三氯蔗糖用于果醬類、果凍類食品中,，使用量為0.45g/kg,；三氯蔗糖用于發(fā)酵酒中，使用量為0.65g/kg,；三氯蔗糖用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中,，使用量為1g/kg；三氯蔗糖用于蛋黃醬,、沙拉醬中,，使用量為1.25g/kg；三氯蔗糖用于,、蜜餞,、糖果中，使用量為1.5g/kg ,。