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富馬酸單甲酯簡介：

富馬酸單甲酯刺激性小,，能力強,，富馬酸單甲酯是白色結晶粉末，熔點141.5-144°C,，特點：1,，具有作用，廣譜,，是目前已知的防酶劑中能力較強的防酶劑.富馬酸單甲酯可抑制30多種細小菌及酵母菌,。2.PH 3-8范圍內(nèi)適用，使用局限性較小.3,，具有升華特性,，可通過升華氣體滅蟲。4,，使用方便無殘留,。5，沒有毒害,，人畜等即使誤服也無危險,。 用途：1飼料、糧食的防腐保鮮比山梨酸鉀防酶劑可多貯1/3倍以上時間,。2,，瓜果蔬菜防酶滅蟲保鮮（可制成水溶液使用）。3,，食品及飲料.其作用 比同類防腐保鮮劑高12倍,。4，工農(nóng)業(yè),、家居,、日用品業(yè).富馬酸單甲酯具有多功能防酶防腐，防蛀作用,，其效能比市場通用防腐劑效果高,，價格便宜，可直接也 可熏蒸使用,，且無刺激性和毒性,，生產(chǎn)及使用過程都無污染
糧食、飼料,、食品,、瓜果、蔬菜,、等防酶保鮮劑市場上面為 酸及其鹽,，如苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鈉鹽鉀鹽,，丙酸及其鈣鹽與鈉鹽等,，這些均在PH值小于5才有作用,，當PH值大于5，則作用大為下降,，甚至無效,。富馬酸單甲酯產(chǎn)品，,、光譜,、低毒、無殘留等有點備受青睞,。

 （1）面包,、蛋糕、面條類,、通心面,、提高原材料利用率，改善口感和風味,。用量0.05,。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品,、紫菜干等,，強化組織，保持新鮮味,，增強味感
（3）調(diào)味醬,、番茄沙司、蛋黃醬,、果醬,、稀奶油、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁,、酒類等,，分散劑。
（5）冰淇淋,、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性。