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1,、丙酸鈉液濕酸型防腐劑,，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí)小抑菌濃度為0.01%,，PH6.5時(shí)為0.5%,。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用,。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*,，而對酵母幾乎無效。此外,，也作為食品的防腐劑,。

2、在制革中作蒙囿劑,，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性,。 [4]

3、酸鈉也是酸型食品防腐劑,，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響,。在pH值5.0時(shí)小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時(shí)為0.5%,。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*,，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中,，可用于糕點(diǎn)的保存,，使用量2.5g/kg(以丙酸計(jì)，下同),；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中大使用量50g/kg,。還可作飼料的防霉劑。

4,、食品,、飼料和防腐、防霉劑,。一般添加量為0.1-0.3%,。

5、化妝品防腐劑,。對霉菌,、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用,。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%,。殺蟲劑,、防霉劑。測定轉(zhuǎn)氨酶,。在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性,。