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山梨酸鉀廠家山梨酸鉀生產廠家
閱讀：924 發(fā)布時間：2020-5-21山梨酸鉀廠家 山梨酸鉀生產廠家 山梨酸鉀價格
1.簡介 由于山梨酸鉀作用機理,、防腐性,、安全性、穩(wěn)定性以及提高和改善食品的感官性質,，包括色,、香,、味,、形、口感等諸方面的優(yōu)點,，山梨酸Chemicalbook鉀是西方發(fā)達大量使用的一種良好的食品防腐劑,，廣泛運用于食品行業(yè)，近年來,，在我國的食品行業(yè),，山梨酸鉀的應用也非常廣泛。
2.物理性質
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶,、晶體顆?；蚓w粉末，無臭或微有臭味,，長期暴露在空氣中易吸潮,、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水,，67.6g/100ml(20 ℃),；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）,；25%糖水,，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇,，5.8g/100ml,；乙醇，0.3g/100ml,。1%山梨酸鉀水溶液的PH7——8,。
熔點270°C密度1,361g/cm3蒸氣壓<1pa(20°c)fema2921|potassiumsorbate儲存條件2-8°c溶解度h2o:1mat20°c,clear,colorlesstofaintlyyellochemicalbookw形態(tài)powder顏色whitetolightcream氣味(odor)odorlessph值7.8(h2o,20.1℃)酸堿指示劑變色ph值范圍8-11at580g/lat20°c水溶解性58.2g/100ml(20ºc)
在反應釜中加入山梨酸，然后加入山梨酸質量66%的水,，在45℃下滴加49%的氫氧化鉀溶液,，直到反應液PH=8為止，反應約需45min,。加入一定量的Chemicalbook活性炭,，真空抽濾,，在40-45℃下將濾液減壓蒸發(fā)3-4h，達到要求后升溫至70℃放料,。經離心脫水得結晶,，母液回收，在105℃下烘干得到產品,。
3. 用途 山梨酸及鉀鹽應用在多種食品之中,，都可以起到防腐保鮮的作用，且安全性能良好,。
1.山梨酸及鉀鹽在酒類和飲料中的應用,。 (1)在每升酒類食品中添加200—300毫克山梨酸鉀以及20—40毫克二氧化硫。 (2)蘇打類飲料：按照0.03%—0.04%的比例添加山梨酸,。 (3)鮮橘汁,、山楂汁等飲料：按照0.02%的比例添加山梨酸，可以將保存期延長到6月,。 (4)其他類非酒*料：按照0.04%—0.05%的比例添加山梨酸,。