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端午將至,，吃貨們可以大開殺戒了,，丹青君今天跟大家一起漲漲知識。

 

北方四角棕

　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特點：

北方四角棕在北方地區(qū)非常流行,，個頭不是很大,，為斜四角形，多以小棗,、豆沙做餡,，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸*的白粽,，蒸后可以直接蘸食白糖,。

 

包法：

1、取兩篇粽葉,，搭在一起疊壓,。

2、將粽葉卷成一個圓錐狀。

3,、在圓錐狀的筒中裝入糯米,。

4、上部的粽葉向下折,，直到*蓋住糯米為止,。

5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,，之后的粽葉向一側(cè)折疊,。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可,。

 

三角粽

 

特點：

三角粽的形狀比較好看而且特別,，可以制作成甜、咸兩種口味,，蛋黃,、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料,。

 

包法：

1,、取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀,。

2,、在圓錐的筒中裝入糯米。

3,、上部的粽葉向下折,，直到*蓋住開口為止。

4,、順著三角的邊將所有的粽葉都折好,。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可,。

 

塔型粽子

 

特點：

寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子,，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽,，由于可以裝非常多的東西,，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做,。

 

包法：

1、取兩片粽葉十字交叉,，形成一個窩狀,。

2,、將糯米填入其中。

3,、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,，*把糯米包裹住。

4,、再取一片粽葉,，將頂部蓋住。

5,、之后將兩邊的粽葉,，分別向中心折。

6,、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折,，用手捏住將整個塔粽翻過來。

7,、8,、用線繩將粽子對角纏好。