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二手聯(lián)興真空油炸鍋減價出售
真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì)，但它同時也遷移到食品中去,，引起人們對健康問題的關(guān)注,。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為食品科研人員以及食品企業(yè)界力爭達(dá)到的目標(biāo)。簡易可行的方案可以通過增加固形物含量以及涂膜技術(shù)來實現(xiàn),。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
二手聯(lián)興真空油炸鍋減價出售
我國果蔬資源十分豐富,，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著的優(yōu)勢,，它是我國發(fā)展高檔,、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路,。
但是,，與國外真空油炸技術(shù)相比，我國的油炸產(chǎn)品還存在脂肪含量高,、品種單調(diào),、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷,，而且其技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面,，缺乏可操作的模型分析和機理探討。
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解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問題,。真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì),，但它同時也遷移到食品中去，引起人們對健康問題的關(guān)注。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為食品科研人員以及食品企業(yè)界力爭達(dá)到的目標(biāo),。簡易可行的方案可以通過增加固形物含量以及涂膜技術(shù)來實現(xiàn),。
另外，還需要研究培育高固形物含量的油炸品種,。這樣既可以降低產(chǎn)品的含油率,，也可以降低油炸產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，提高貯存穩(wěn)定性,。另外,，增加油炸產(chǎn)品的種類，如高營養(yǎng)價值的食用菌,、野生植物等真空炸制品,。研究符合我國傳統(tǒng)的高質(zhì)量油炸產(chǎn)品，使其能夠進(jìn)入我國的主食市場,。
⑵ 研究各種功能性油炸產(chǎn)品,，如富硒油炸食品。隨著人民生活水平的提高,、生活節(jié)奏的加快,，人們將更注重于飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，各種功能性方便食品將具有廣闊的應(yīng)用前景,，應(yīng)加強研究開發(fā),。
⑶ 建立各種真空油炸食品生產(chǎn)中水分損失和脂肪吸收等重要參數(shù)的預(yù)測經(jīng)驗方程及數(shù)學(xué)模型，從而為更準(zhǔn)確地掌握真空油炸過程的傳熱傳質(zhì)規(guī)律,，為產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)提供更,、科學(xué)的預(yù)測手段。