出售全新2.1立方全自動(dòng)雙層殺菌鍋

操作說(shuō)明

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌,。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）,。在殺菌時(shí),，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力,。因此,，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,，必須施加反壓力,，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

在殺菌過(guò)程中,，應(yīng)注意初排氣,，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通,。亦可每隔15－20分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小,，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

出售全新2.1立方全自動(dòng)雙層殺菌鍋 使用維護(hù)保養(yǎng)

（1）用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)總局1981年5月頒發(fā)“壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程"中第五章使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定,。

（2）用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程,，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

1,、 殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及

工作壓力,， 工作溫度。

2,、 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng),。

3、 生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位,，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

4,、 設(shè)備停用時(shí)的封存和保養(yǎng)方法,。

（3）本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力，超過(guò)設(shè)計(jì)溫度運(yùn)行,。

（4）使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。并經(jīng)常保持安全附件,，齊全,、靈敏、可靠,、發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

（5）殺菌鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表,、溫度計(jì)等安全附件,，本設(shè)備增加溫度調(diào)節(jié)裝置，在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn),。本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力,，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠,，應(yīng)防止隨意調(diào)整,。壓力表精度不低于2.5級(jí)，無(wú)鉛封壓力表不得使用,。其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每檢驗(yàn)一次,，壓力表指示失靈，刻度不清,，表盤破裂,，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況,，均應(yīng)立即更換,。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正,，以后每年核正一次,，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5C則應(yīng)送修或更換。

（6）殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每年至少進(jìn)行一次外部檢查,，每三年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢查，每六年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn),，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,，均按“規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案,。

（7）在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳,、轉(zhuǎn)環(huán),、法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài),。

（8）鍋身法蘭面上的密封圈因老化,，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換,，以便保證密封,，防止泄漏。

（9）設(shè)備停用時(shí),，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈,、吹干。外露加工表面刷以防銹油,；安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù),。