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1446次食品型真空冷凍干燥機(jī)可在多種場合看到它的身影
食品型真空冷凍干燥機(jī)是將含水物品預(yù)先凍結(jié),，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存,，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性,。廣泛用在水果、蔬菜,、肉類,、速食品、速溶飲料,、材保健品,、海鮮水產(chǎn)等食品領(lǐng)域。經(jīng)真空冷凍干燥處理的食品易于長期保存,，加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生物活性成分及營養(yǎng)成分,。
凍干食品的種類：
任何食品都可以進(jìn)行凍干加工，但是,，由于凍干食品生產(chǎn)成本高,，目前凍干食品還主要局限在食品,，現(xiàn)可將食品型真空冷凍干燥機(jī)加工的凍干食品大致分為以下幾類：
1、果蔬類凍干食品：如菠蘿,、番茄,、胡蘿卜、蔥,、蒜,、蘋果、草莓,、水蜜桃等,。
2、禽肉類凍干食品：如豬肉,、牛肉,、雞肉、兔肉等,。
3,、水產(chǎn)品類凍干食品：如蝦、魚,、海參,、干貝、海帶,、紫菜等,。
4、調(diào)味品類凍干食品：如果醬,、湯料,、調(diào)理料及香料等。
5,、方便食品及其他：如旅游食品,、茶葉、咖啡等,。
食品型真空冷凍干燥機(jī)在三大領(lǐng)域的應(yīng)用如下：
1,、在特殊食品用途中的加工：在航海、登山,、探險(xiǎn)等野外作業(yè)所用的食品中已廣泛使用該技術(shù),。
2、在嗜好及香味,、調(diào)味食品中的應(yīng)用：咖啡,、茶以及各種香、調(diào)味料滿足人們的嗜好及對香味,、滋味的感官要求,。由于有效成份的不穩(wěn)定性,，使用傳統(tǒng)的干燥方法難以滿足這一點(diǎn)。真空冷凍干燥低溫,、高真空度的加工方式使其在該領(lǐng)域很快找到了用武之地,，并且產(chǎn)品深受大眾的喜愛，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,，在同類產(chǎn)品中的比例不斷提高,。
3、在營養(yǎng)食品和方便食品中的應(yīng)用：真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的營養(yǎng)保健成份以及色,、香,、味、形,。食品型真空冷凍干燥機(jī)這一優(yōu)良性能在方便快餐食品中體現(xiàn)尤為出色,，表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，如方便食品中約有50%是冷凍干燥食品,。
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