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乳化機(jī)和?攪拌機(jī)的主要區(qū)別在于它們的工作原理,、應(yīng)用范圍以及優(yōu)缺點(diǎn)。
工作原理：
乳化機(jī)通過(guò)與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn),，對(duì)物料進(jìn)行剪切,、分散、撞擊,，使物料變得更加細(xì)膩,，促使油水相融。乳化機(jī)的轉(zhuǎn)定子一般為高強(qiáng)度硬質(zhì)合金,，類似兩個(gè)磨盤做剪切運(yùn)動(dòng),，比較耐磨損,，乳化效果可通過(guò)調(diào)整間隙達(dá)到。?12
攪拌機(jī)則是通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的攪拌器,，使物料在攪拌器內(nèi)部進(jìn)行混合,、翻轉(zhuǎn)、分散,，從而達(dá)到充分?jǐn)嚢璧男Ч?。攪拌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的攪拌方式，產(chǎn)量大,，應(yīng)用廣泛,，但對(duì)物料沒(méi)有剪切細(xì)化作用，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的混合,。?45
應(yīng)用范圍：
乳化機(jī)廣泛應(yīng)用于化妝品,、沐浴露、防曬霜等膏霜類產(chǎn)品,，食品行業(yè)中的醬,、果汁等，制藥行業(yè)中的軟膏,，以及石油化工,、油漆涂料油墨等領(lǐng)域。?1
攪拌機(jī)則一般應(yīng)用于家庭中制作果汁和蔬菜汁的小型機(jī)器,，或者工業(yè)生產(chǎn)中的簡(jiǎn)單混合,。?6
優(yōu)缺點(diǎn)：
乳化機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是混合效果好，選擇合適的乳化頭可以適用多種工況條件,，應(yīng)用廣泛,，適用于多種不同的行業(yè)。缺點(diǎn)是產(chǎn)量低,，對(duì)硬顆粒物料和高粘度物料的混合效果差,。?34
攪拌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量大，應(yīng)用廣泛,，缺點(diǎn)是對(duì)物料沒(méi)有剪切細(xì)化作用，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的混合,。?4
綜上所述,，乳化機(jī)和攪拌機(jī)在原理、應(yīng)用和優(yōu)缺點(diǎn)上存在顯著差異,，乳化機(jī)更適合需要精細(xì)混合和剪切的場(chǎng)合,，而攪拌機(jī)則適用于簡(jiǎn)單的混合操作
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