乳品中這些含量值得我們?nèi)ブ匾?/h1>

時間：2020-4-16 閱讀：2265

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　　牛奶及乳制品中含有豐富的蛋白質(zhì),，但在牛奶收購,、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，質(zhì)量摻假事件時有發(fā)生,，尤以“劣質(zhì)假奶粉”事件和“三聚氰胺奶粉”事件為甚,。目前，乳制品的消費量很大,，據(jù)統(tǒng)計,，世界人均年消費乳制品46kg，是日常飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分,，它的安全性直接影響到人們的身體健康,，所以一旦出現(xiàn)質(zhì)量或安全問題，它暴露的受害人群和風(fēng)險就會高一些,。尤其牛奶對嬰幼兒有代母乳的作用,，在嬰兒成長的特定階段,，成為其全部營養(yǎng)來源，因而,，乳制品的安全至關(guān)重要,，世界各國都對乳制品的質(zhì)量控制制定了相當(dāng)嚴(yán)密的標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　蛋白質(zhì)是牛奶的主要成分,，且牛奶中的蛋白質(zhì)是*的蛋白質(zhì),，由于含有人體必需的氨基酸，所以營養(yǎng)價值很高,，牛奶中的蛋白質(zhì)消化率可以達到90%～100%,。乳中其他含氮物主要來源于乳中的氨、尿素,、肌酸,、肌酸酐、尿酸,、乳清酸,、多肽、馬尿酸,、氨基酸和其他成分,這些成分構(gòu)成了非蛋白質(zhì)氮,。

　　脂肪是奶產(chǎn)品中的重要組成部分之一。它在奶制品的營養(yǎng)價值與經(jīng)濟價值方面起到重要作用,，是體現(xiàn)奶制品質(zhì)量的一個重要指標(biāo),，也是國內(nèi)外收購生奶的重要依據(jù)。
 

　　LUMiFlector是新一代快速測試奶制品脂肪含量和蛋白質(zhì)含量等參數(shù)的儀器,，為不同產(chǎn)品的分析表征提供了技術(shù)平臺,。

　　產(chǎn)品的優(yōu)勢：

　　1.快速的檢測，時間上不超過20秒即可看到結(jié)果

　　2.操作非常簡單,，只需將待測的樣品放到測試杯中,，放到儀器上即可

　　3.需要的產(chǎn)品樣品量比較少

　　4.可直接嵌套用戶生產(chǎn)設(shè)備中
 

　　應(yīng)用的領(lǐng)域包括：

　　1.奶(植物或動物奶)

　　2. 原奶

　　3. 成品奶 (均質(zhì)奶等)

　　4.奶油

　　5. 凝乳

　　重點領(lǐng)域包括：乳脂含量，蛋白質(zhì)含量,，干物質(zhì)

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