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旋片真空泵在制糖行業(yè)的應(yīng)用
糖在生活中很常見,，大家會經(jīng)常會吃到用到,，但大部分人應(yīng)該不清楚它的生產(chǎn)加工過程,。糖的生產(chǎn)過程一般會包括壓榨、凈化,、蒸發(fā),、煮糖結(jié)晶、干燥、包裝等幾個(gè)步驟,。首先在壓榨后進(jìn)入凈化階段,，會利用碳酸法、亞硫酸法等工藝,，去除非糖份獲取糖汁,。后如果采用真空吸濾機(jī)進(jìn)行吸濾，這個(gè)時(shí)候就會利用真空泵營造粗真空環(huán)境來進(jìn)行真空吸濾,，凈化后獲得高純度的糖汁,，隨后進(jìn)入蒸發(fā)環(huán)節(jié)。
真空技術(shù)在糖廠應(yīng)用的工藝段是煮糖,、過濾、蒸發(fā)及制糖工藝中CO2氣體的壓縮,。
（—）在吸濾真空系統(tǒng)中的應(yīng)用
無論是無濾布真空吸濾機(jī)或TGR型有濾布真空吸濾機(jī),，均可廣泛應(yīng)用真空泵，獲得真空泵達(dá)到-0.08Mpa以上,，濾泥轉(zhuǎn)光度在6%以下,，大大減少了濾泥的糖份損失，提高了回收率,。
（二）蒸發(fā)末效罐真空形式中的應(yīng)用
蒸發(fā)過程的關(guān)鍵是排除不凝結(jié)氣體,，減少蒸發(fā)過程增色，降低糖漿硫熏強(qiáng)度,。蒸發(fā)罐及蔗汁均有排氨管,，就是用以排除不凝結(jié)氣體。使用真空泵比噴射冷凝器能更好地抽除不凝氣體獲得更高的真空度,，加快過罐速度,，減少蒸發(fā)過程增色，降低糖漿硫熏強(qiáng)度,，降低糖分的含硫量,，減少成品糖在貯存過程中的返黃現(xiàn)象。
（三）在真空煮糖系統(tǒng)中的應(yīng)用
煮糖的主要任務(wù)是在煮糖罐內(nèi)把糖漿（或糖蜜）濃縮到一定的過飽和度,，析出符合要求的蔗糖結(jié)晶體和將晶體養(yǎng)大,，煮成良好的糖膏，經(jīng)過助晶和用離心機(jī)排除母液,，獲得質(zhì)量良好的結(jié)晶砂糖,。
根據(jù)我們的體會，煮好一罐糖膏的關(guān)鍵性操作,，是在煮煉糖膏的過程中控制好母液的過飽和度,，使與糖份沉積的速度相平衡。罐糖的四個(gè)基本要素（保持真空度、蒸汽壓力,、入料濃度和溫度穩(wěn)定）：在煮煉過程中,，真空度、蒸汽壓力,、入料濃度和溫度這四個(gè)技術(shù)條件,，自始至終都是相互聯(lián)系、相互影響的,。如果其中一個(gè)條件不穩(wěn)定,，則其他三個(gè)條件也隨之變動。在整個(gè)煮煉過程中,，控制好這四個(gè)條件,，使之能夠經(jīng)常維持穩(wěn)定，盡量防止其波動,，是煮好一罐糖的重要條件,。總之,，一定要把真空度,、蒸汽壓力和入料濃度、溫度四個(gè)技術(shù)條件控制穩(wěn)定,，使水份蒸發(fā)與蔗糖沉積這兩個(gè)速度平衡,。
該過程關(guān)鍵的是能保證煮糖及蒸發(fā)所需的真空及穩(wěn)定要求，而影響其穩(wěn)定的主要因素是循環(huán)水水溫過高,。*,，使用水噴射冷凝器會受到水溫的限制水溫為45℃時(shí)，真空度不會超過600mmHg,，現(xiàn)有許多糖廠均使用循環(huán)水,，在天氣氣溫較高時(shí)，循環(huán)水水溫會更高,，一些廠達(dá)到60℃煮糖罐真空度下降,，煮糖罐真空僅達(dá)到0.07MPa，甚至更低,，不利于抽取汁氣,，煮制過程困難，延長煮糖時(shí)間,，造成物料特別是低級物料的頂籠,，嚴(yán)重制約了日榨量指標(biāo)的完成。真空系統(tǒng)可以很好地解決煮糖真空問題,，也是有效降低循環(huán)水水溫的好辦法,，更能保證煮糖及蒸發(fā)的高真空要求，即使是丙糖或乙丙糖，也不例外,。
- 碳酸法工藝中CO2氣體壓縮,，具有安全可靠、運(yùn)行性能穩(wěn)定,、大大降低運(yùn)行成本等許多*的優(yōu)點(diǎn),。
使用旋片真空泵將原料糖液通過多層納米級濾膜過濾提純后，再蒸發(fā)結(jié)晶,，制出天然香味濃郁的高質(zhì)白砂糖,。整個(gè)過程為純物理過程生產(chǎn)，無常規(guī)生產(chǎn)工藝中含硫磺,、石灰,、磷酸等化合物參與的化學(xué)過程。該工藝適用面廣,，原料糖液既可以是甘蔗汁,，又可以是原糖、粗糖溶液,，甚至是廢糖蜜。由于制造全程無添加,，制成的白砂糖安全度*,，并可*消除濾泥、廢糖蜜副產(chǎn)品在綜合利用時(shí)所產(chǎn)生的污染,，具有良好的環(huán)境效益,。
旋片真空泵在制糖行業(yè)中已經(jīng)通過一段時(shí)間的實(shí)地應(yīng)用，獲得制糖行業(yè)用戶*,，在新的開榨時(shí)期的到來前,，高效冷凝器獲得制糖行業(yè)用戶的再次青睞，高效冷凝器和旋片真空泵配合使用,，提高生產(chǎn)效益,。這意味著，制糖業(yè)將告別硫磺,、磷酸與石灰等化工輔料,，實(shí)現(xiàn)純物理過程生產(chǎn)。