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充氮保鮮食用油

我們在食品冷凍領(lǐng)域有豐富的研發(fā)結(jié)果和廣泛客戶群體,，能為您的企業(yè)提供加氮系統(tǒng),、儲罐、管道等整體的解決方案和服務(wù),，讓您的生產(chǎn)線更有效益,。主要產(chǎn)品有滴氮機、液氮加注機,、液氮加注系統(tǒng),、液態(tài)氮加注機、液氮滴注機,、加氮系統(tǒng)等,。液氮加注系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于飲料、果汁,、牛奶,、礦泉水、薯片,、奶粉,、干果、堅果等有包裝的液態(tài)或者固態(tài)領(lǐng)域,?？芍苯优c真空絕熱管道連接，可以提供從液氮儲槽到灌裝流水線完整的液氮供應(yīng)系統(tǒng),。小巧的外形和安裝簡單適用于任何灌裝流水線,，機型的多樣性確保能與任何流水線的速度和應(yīng)用方面相匹配。

      專家介紹,，食用油的種類和生產(chǎn)工藝對人體健康的影響是很大的,，尤其是食用不新鮮的食用油可能存在不同程度的隱患。一般來說,，食用油應(yīng)在打開包裝后的1－ 2個月內(nèi)用完為宜,，不新鮮的食用油會令人體內(nèi)的游離基上升,，導(dǎo)致細胞脂肪酸氧化，增加患上糖尿病及冠心病等風(fēng)險,。

“充氮保鮮"技術(shù)是什么,？食用油主要成分是甘油和脂肪酸,極易被氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,影響口感,、破壞營養(yǎng)價值,產(chǎn)生對人體有害成分,。而“充氮保鮮"就是用氮氣置換出空氣,讓食用油不與空氣里的氧氣直接接觸,從而達到延長食用油的保質(zhì)期,而氮氣屬于惰性氣體無害,不會使食用油氧化變質(zhì)。目前,，食用油企業(yè)可以不需要添加TBHQ,，而是采用愛思科冷凍科技的充氮保鮮技術(shù)PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保如何快速鑒別是“充氮保鮮"還是“無添加保鮮"？當然這兩種保鮮方法較明顯的不同點是體現(xiàn)在外包裝上面,“充氮保鮮"會使食用油的瓶子看起來更好看,整個瓶子充盈飽滿,用手指按壓瓶身,瓶子也壓不動;“無添加保鮮"的食用油瓶子則會在按壓的時候出現(xiàn)凹陷液氮加注機主要優(yōu)點液氮加注系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于飲料,、果汁,、牛奶、礦泉水,、薯片,、奶粉、干果,、堅果等有包裝的液態(tài)或者固態(tài)領(lǐng)域

為解決食用油的保鮮問題,，就需要使用目前業(yè)內(nèi)較優(yōu)的“充氮保鮮"新技術(shù)?！俺涞ｕr"技術(shù)可以說是目前食用油保鮮領(lǐng)域非常有效的技術(shù),。中國糧油學(xué)會組織專家對“充氮保鮮"技術(shù)進行了科技成果論證，專家組評審認為,，“食用油充氮保鮮技術(shù)"不需要在油脂中添加任何人工合成的抗氧化劑,，有益于人體健康。在食用油生產(chǎn)過程中使用充氮保鮮工藝,，特別是在灌裝時使用了自動充氮壓蓋技術(shù),，生產(chǎn)穩(wěn)定可靠，保證了瓶內(nèi)頂空殘氧量,，延長了油脂的貨架期,。

目前，食用油企業(yè)可以不需要添加TBHQ,，而是采用愛思科冷凍科技的充氮保鮮技術(shù),。例如，采用與同步的“充氮保鮮"技術(shù),，利用惰性氣體氮氣隔絕空氣的氧化作用,，不添加防腐劑和合成抗氧化劑（TBHQ），進而,，保存了食用油固有的口感,、口味和營養(yǎng)價值,，也為食用油開創(chuàng)了新保鮮技術(shù)。

食物的腐爛大多數(shù)都是由于和氧的接觸,對于食用油來說也一樣,因此出現(xiàn)了很多的食用油保鮮技術(shù),其中比較有名的就是“充氮保鮮"技術(shù),這也是現(xiàn)在食用油里面普遍使用的保鮮技術(shù),。不過,一些本身品質(zhì)就非常好的食用油使用的是“無添加保鮮"做法,這種是在市場上非常少見的保鮮方法和常見的“充氮保鮮"有什么區(qū)別?那種對于食用油來說是比較好的保鮮方法呢,？

“無添加保鮮"是什么？

顧名思義,“無添加保鮮"就是在食用油中不添加任何保鮮用劑,依靠食用油本身的品質(zhì)做到長時間保質(zhì),當然這種保鮮手段是不適合平常多數(shù)食用油使用的,。這種保鮮方式對于食用油本身的品質(zhì)是要求非常高的,而市場上食用油里面,目前也只有烏克蘭某牌等少數(shù)的品牌產(chǎn)品能達到這種嚴苛的標準,。

如何快速鑒別是“充氮保鮮"還是“無添加保鮮"？

當然這兩種保鮮方法較明顯的不同點是體現(xiàn)在外包裝上面,“充氮保鮮"會使食用油的瓶子看起來更好看,整個瓶子充盈飽滿,用手指按壓瓶身,瓶子也壓不動;“無添加保鮮"的食用油瓶子則會在按壓的時候出現(xiàn)凹陷,。這是因為瓶子里面沒有空氣,屬于真空狀態(tài),。如果充氮氣后則會使瓶子內(nèi)外氣壓均衡,不會出現(xiàn)這種情況。

液氮加注機主要優(yōu)點

PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保                 

延長保質(zhì)期——含氧量降至更低

玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量  

易于標簽——瓶壁硬度增加,，提高高貼標效率

瓶子堅固性——維持輕量瓶的原始體形                                  

減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復(fù)制的

消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題                                   

提高倉庫空間使用率——提高產(chǎn)品堆疊能力,，減低使用面積

低氧功能——惰性包裝保持產(chǎn)品新鮮度                                 

保持有機產(chǎn)品質(zhì)量——無需防腐劑來延長保質(zhì)期

   包裝食用油時若通過高濃度氮氣以降低氧氣濃度，可減少食用植物油與氧氣接觸,，從而延緩氧化酸敗,，也是抗氧化重要措施。因為很多生物的生長都是需要氧氣的,，充入氮氣后,，可以排除袋中的氧氣，減慢氧化作用,，減少了氧氣生存的基礎(chǔ)沒有了,，同時，氮氣是一種很不活潑的物質(zhì),，在常溫,、常壓下絕大多數(shù)物質(zhì)都與它不會發(fā)生反應(yīng)。