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制冰機(jī)的工作原理與制冰過程
制冰機(jī)的工作原理
通過補(bǔ)充水閥門,，水自動進(jìn)入一個蓄水槽,，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上,，象水簾一樣流過制冰器的壁面,，水被冷卻至冰點(diǎn)，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽,，重新開始循環(huán)工作,。
當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),，取代低溫液態(tài)制冷劑,。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時,，起到潤滑的作用,。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出,。
⒈儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器,；
⒉壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層,。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候,，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰,，再實現(xiàn)下一次循環(huán),。
制冰機(jī)的制冰過程
通過進(jìn)水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽,，然后通過水泵抽水到分流管,，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點(diǎn)，這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會凝固變成冰,，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽,，通過水泵重新開始循環(huán)工作。
當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時,，進(jìn)入脫冰狀態(tài),，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑,。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜,，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時,。
制冰機(jī)的主要分類
制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī),、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī),。
制冰機(jī)從形狀來看：有顆粒冰（圓柱形,、方塊形、月型）,、雪花型,、鱗片冰、板冰,、管冰等,。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式,。
圓柱冰一般為噴淋式制冰,，這種制冰方式，冰點(diǎn)低,，可達(dá)零下20℃以下,。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán),，用冰方便,。圓柱形冰塊硬度高，溫度低,，冰塊晶瑩剔透,，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒,，而影響洋酒的口感,，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機(jī),。
鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃,，工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s,。常被用于超市生鮮臺的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠,，化工廠,，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等,。