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　　有關(guān)生物膜溫度是指生物體內(nèi)部膜的溫度,，這些膜包括細胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜,、線粒體膜,、葉綠體膜等。生物膜的溫度對生物體的許多生理功能和代謝過程有重要影響,。生物膜溫度的調(diào)節(jié)是由多種因素共同作用的結(jié)果。首先是生物體內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng),，包括神經(jīng),、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)等。這些系統(tǒng)可以調(diào)節(jié)血液循環(huán),、代謝速率和體表散熱等,，從而維持生物膜的溫度在適宜的范圍內(nèi)。其次是生物膜本身的物理化學特性,，包括脂質(zhì)組成,、膜蛋白結(jié)構(gòu)和離子通道的性質(zhì)等。這些特性決定了膜的流動性,、穩(wěn)定性,、滲透性和電學性質(zhì)，從而影響生物膜對溫度的響應和適應能力,。
 

　　對于生物膜的相變溫度,，主要指生物膜從液晶態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)樗凭B(tài)的凝膠狀態(tài)時的溫度。生物膜的相變溫度本身取決于膜脂的組成,，組成膜脂的脂酰鏈越短或者是不飽和程度越高,，其相變溫度越低。此外,，頭部基團的極性對膜的相變溫度也能產(chǎn)生明顯的影響,，例如乙醇胺頭部基團比膽堿頭部基團具有更高的相變溫度。
 

　　膽固醇能夠影響膜的流動性,，但它本身并不是改變膜的相變溫度,，由于它分子中剛性的類固醇環(huán)干擾了其他膜脂分子脂肪酸側(cè)鏈的運動，反而使得膜的相變溫度明顯的變寬,，因此,，膽固醇通過固定在磷脂分子中間而抑制了膜的液晶態(tài)運動。