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微波殺菌設備你了解嗎
閱讀：889 發(fā)布時間：2021-9-23微波殺菌是是眾所廠家使用的,，無論從什么角度考慮,，微波殺菌是為常見的一種，那么對于微波殺菌的作用你知道應該注意什么嗎?微波殺菌設備雖然只有殺菌作用,，但是也不能忽視其作用,，下面具體看看微波殺菌設備的作用：
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,，使細菌失去營養(yǎng),，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,，影響細胞膜周圍電子和離子濃度,，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良,，不能正常新陳代謝,，細胞結構功能紊亂,，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外,，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組,，從而誘發(fā)遺傳基因突變,，或染色體畸變甚至斷裂。
微波殺菌設備的使用可以有效地提供工作效率,，而且沒有任何的輻射,，微波殺菌是能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用,，達到快速升溫殺菌目的,，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘,。