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為了保護小餐飲市場的安全，萊恩德特地針對小餐飲市場推出了食品安全檢測儀,，其檢測項目多達200多項,，常見的食品問題，比如農(nóng)藥殘留,、真菌毒素,、獸藥殘留、重金屬,、食用油酸價和過氧化值等都涉及,。因為小餐飲行業(yè)的食品和食材是多樣的，不僅有果蔬,，還有肉類水產(chǎn)品,、副食品。為了保護群眾的身體健康,，有必要開展檢查,，規(guī)范小餐飲行業(yè)的發(fā)展。

對于不符合規(guī)定的小餐飲食品經(jīng)營單位,，監(jiān)管部門往往會下發(fā)責(zé)令整改通知,，但實際上，大多小餐飲食品經(jīng)營者普遍文化水平低,，不懂食品安全,，不重視食品安全。存在拒不整改,、整改不達標(biāo)或者整改后“反彈"的現(xiàn)象,，即便在短期內(nèi)按要求整改，也不能保證長期按規(guī)定經(jīng)營,，因此小餐飲食品安全水平不達標(biāo)的情形長期存在,。

目前，小餐飲食品安全監(jiān)管難度較大,，監(jiān)管部門應(yīng)從實際出發(fā),，積極和轉(zhuǎn)變監(jiān)管思路，調(diào)動各方監(jiān)管資源,，監(jiān)管手段和模式,，以不斷提升小餐飲食品安全監(jiān)管成效