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冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程,。升華指的是溶劑,,比如水,像干冰一樣,,不經(jīng)過液態(tài),,從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(lyophilizer),,該過程稱作凍干,。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮,破壞細胞,。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞,,因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時,,它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里,。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性的完整性,。
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