定氮儀專門用來檢測種子,、乳制品,、飲料、飼料,、土壤及其它農副產品中氮含量從而計算出蛋白質含量的儀器,。*，蛋白質是我們人體的重要組成成分,，它也是我們身體必需的營養(yǎng)物質,，如果沒有蛋白質，那么也就沒有生命,，因此,，適量的攝入蛋白質，對我們身體十分有好處。而如果過量的攝入蛋白質食物,，那么對我們的身體健康也會造成不良的影響,。因此，通過定氮儀對食品中蛋白質含量的檢測是非常有必要的,。
簡單的定氮儀使用前的準備步驟：
將配好的物料放入消化爐消化,，將收集管與消化管連接中間用氟膠圈卡緊，防止氣體泄漏,，接著連接抽濾泵,，使廢氣與自來水一起排入下水道中,。連接電源線,，打開開關，儀器開機,，按設置鍵進入主頁面,，開始設置需要加熱的溫度等等，設置完成后,，選擇啟動,，確認開始消化，消化完成后連同試管安放架一起移到試管安放底座上冷卻,，將錐形瓶安裝在錐形瓶底座上,，左右移動托盤可上下移動錐形瓶，然后將消化管安裝在消化管底座上,。
定氮儀的操作方法：
先連接電源線并打開開關,，儀器開機，進行語言選擇,，系統(tǒng)會自動加水,。儀器可以自動設置各個參數，在手動模式下,，則直接按加酸,、加堿、或者蒸餾鍵,，來完成加酸,、加堿、蒸餾的工作,，操作完成之后,，取下錐形瓶。接下來即是滴定工作,，這里就不詳細介紹了,，完成滴定后，用戶根據計算公式,，算出測試結果即可,。
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