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影響真空凍干機(jī)速率的五大因素
真空凍干機(jī)是在真空環(huán)境下,，利用升華原理,，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,，不經(jīng)過冰的融化,，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。實驗室系列包括普通型凍干機(jī),、壓蓋型凍干機(jī),、多歧管型凍干機(jī)、T型架凍干機(jī),，小型原位凍干機(jī)等,，適用于熱敏性物質(zhì)，如血清,、血漿,、抗體、疫苗,、藥品,、微生物，生物研究用植物提取液等冷凍干燥,，以及非生物領(lǐng)域的納米顆粒,、膠體,、粉末、食品,、植物,、文物的干燥等。
真空凍干機(jī)使用的時候,，哪些因素會影響真空凍干機(jī)的速率?
1,、裝量
物料在凍干時，分裝到容器中后存在一定的表面積與物質(zhì)厚度之比,，亦即凍干與裝量有關(guān)。表面積,、厚度小有利于水分升華,，容易凍干且質(zhì)量理想。凍干機(jī)進(jìn)行冷凍干燥時,，單位面積料盤上被干燥的濕重裝載量是決定干燥時間的重要因素,，一般情況下，物料堆積的厚度愈薄,，傳熱和傳質(zhì)速度越快,，干燥時間愈短。但是,，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,，對提高單位凍干面積和單位時間產(chǎn)量不利。
2,、傳熱方式傳熱方式
按傳統(tǒng)的分類可劃分為：傳導(dǎo),、對流、熱輻射和介質(zhì)加熱(微波加熱),。由于升華干燥的過程涉及到熱和質(zhì)(水蒸氣)的傳遞,，因此，通過何種傳熱方式將熱量更為有效地傳給物料,，對干燥速率有較大的影響,。
3、干燥室內(nèi)壓力
真空凍干機(jī)干燥室內(nèi)壓力高低影響到傳熱和傳質(zhì)的速率,，就傳質(zhì)而言,，壓力越低越好，而對于傳熱來說,，壓力越高越好,。傳質(zhì)速率的大小，主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定,，要提高干燥層中水蒸氣的逸出速率,，一是提高升華界面的溫度,，使界面水蒸氣壓增大;二是提高干燥室的真空度，降低干燥層表面的蒸汽壓,。
4,、物料的形態(tài)與組分
根據(jù)凍干物料的形態(tài)通常分為固體和液體。固體的形態(tài)和液體的濃度對真空凍干機(jī)冷凍干燥速率的影響較大,。
5,、預(yù)凍速率
真空凍干機(jī)冷凍時所形成的晶體大小在很大程度上影響干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍和慢凍過程具有以下差別：速凍產(chǎn)生的冰晶較小,，慢凍產(chǎn)生的冰晶較大,。大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華,，快速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率低,，解吸速率快;慢速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率快，解析速率慢,。
真空凍干機(jī)采用的冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì),，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,。而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架子中,，因此它干燥后體積不變，疏松多孔,。在升華時凍結(jié)產(chǎn)品內(nèi)的冰或其它溶劑要吸收熱量,。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度,，縮短干燥時間,，必須要對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱。整個干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的,。
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