凍干機(jī)的原理,，主要在于利用壓力和水的沸點(diǎn)兩者之間的關(guān)系,。在常壓下,，水的沸點(diǎn)是100℃，當(dāng)壓力降低時(shí),，水的壓力也隨之降低,。當(dāng)空氣壓力到610．5kpa以下，水的沸點(diǎn)僅為0℃,，此時(shí)的水處于液相,、氣相、固相平衡點(diǎn),。如果將壓力降到610．5kpa以下,，水就*結(jié)成冰，只有固,、氣兩相,，它們都有相對(duì)應(yīng)的飽和蒸氣壓和溫度。冰,、氣處于的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)就會(huì)被打破，冰就出現(xiàn)升華,，壓力降低或壓力不變,，溫度上升時(shí)，均可以促進(jìn)冰的升華,，加速凍干過(guò)程,。

凍干機(jī)在使用時(shí)須注意下面這些事項(xiàng)：

1、將待凍干的樣品在冰箱真空凍干設(shè)備中凍好,，同時(shí)應(yīng)預(yù)先用封口膜或保鮮膜封好瓶口,，并扎好小孔。

2、凍干機(jī)開(kāi)機(jī)前檢查（電源,、真空泵等）

（1）真空泵置于地面,，與凍干機(jī)主機(jī)保持一定高度差。防止突發(fā)停電產(chǎn)生返油,。若發(fā)生停電事故,，應(yīng)立即擰開(kāi)充氣閥充氣，盡快取出樣品,。

（2）真空泵油應(yīng)該定期更換,，注意保養(yǎng)和維護(hù)。油量通過(guò)玻璃窗口來(lái)觀察,，好控制在2/3左右,，過(guò)多容易出現(xiàn)噴油現(xiàn)象，過(guò)少容易出現(xiàn)真空度不足,。

3,、打開(kāi)凍干機(jī)電源總開(kāi)關(guān)，按“制冷"鍵,，儀器使用前需要制冷半小時(shí),。

4、從冰箱中取出待凍干的樣品,，放好,，扣上有機(jī)玻璃蓋，檢查“∧"環(huán)密封是否良好,。然后將不銹鋼板壓在充氣閥上,，拔出小管，密封儀器,。

5,、按“真空計(jì)"鍵，真空度顯示,；再按“真空泵"鍵,，真空泵工作。

6,、凍干后,，先擰上充氣閥，使空氣緩慢進(jìn)入,，然后關(guān)閉真空泵,，防止真空泵回油。然后關(guān)閉真空計(jì),、制冷按鈕和主電源,。后取下有機(jī)玻璃蓋，取出樣品保存。

7,、之后要將凍干機(jī)冷阱內(nèi)的冰塊清理掉,，方便下次使用。

實(shí)驗(yàn)用凍干機(jī)多以小型為主,，主要用于高校實(shí)驗(yàn)室,、科研機(jī)構(gòu)以及藥品、食品等相關(guān)行業(yè)的企業(yè),。凍干機(jī)目前處于中試和生產(chǎn)階段,。中試凍干機(jī)采用干燥室和冷阱分開(kāi)設(shè)計(jì)，采用硅油作為導(dǎo)熱介質(zhì),，既有利于節(jié)能,，又有利于加快生產(chǎn)速度（配有電熱除霜），而且清洗方便,。

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