凍干是在低溫下進(jìn)行的,，特別適用于很多感熱性物質(zhì)。蛋白質(zhì)和微生物等,，不會(huì)使生物活性變性或喪失,。因此，它被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué),。

用凍干機(jī)低溫干燥時(shí),，物質(zhì)中部分揮發(fā)性成分損失較小，適用于干燥部分化工制品、藥品和食品,。
在凍干機(jī)低溫干燥全過(guò)程中,，微生物菌種的生長(zhǎng)發(fā)育和水解作用不可以開(kāi)展，因此能夠維持原來(lái)的特性,。
因?yàn)樵趦龈蓹C(jī)的冷凍狀態(tài)下干燥,，體積幾乎沒(méi)有變化，保持原來(lái)的結(jié)構(gòu),，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
干燥后,，物質(zhì)變得疏松,、多孔和海綿狀。加水后,，它會(huì)迅速*溶解,，并幾乎立即恢復(fù)其原來(lái)的性質(zhì)。
因?yàn)楦稍锸窃谡婵障逻M(jìn)行的,，氧氣少,，所以容易氧化的物質(zhì)得到保護(hù)。
干燥后可以去除95-99%以上的水分,，所以干燥的產(chǎn)品不會(huì)變質(zhì),，可以長(zhǎng)期保存。
因此,，凍干機(jī)冷凍干燥被廣泛應(yīng)用于制藥工業(yè),、食品工業(yè)研究等部門(mén)。
另外,，凍干機(jī)還適用于熱敏性和熱敏性物料,。如生物領(lǐng)域:藥物、疫苗,、血清,、血漿、抗體,、微生物,、植物提取物等。非生物領(lǐng)域:食品,、納米粒子,、膠體、植物,、文物等,。

一、凍干機(jī)凍干過(guò)程主要事項(xiàng)：

1、凍結(jié)溫度應(yīng)保證在三相點(diǎn)以下,，否則在真空環(huán)境中,，液體沸騰會(huì)使產(chǎn)品表面凹凸不平；

2,、升華干燥過(guò)程中,，保持足夠的真空度。真空度不夠或供熱不足可能導(dǎo)致成品水分升華不*,，含水量偏高,；

3、供熱太快,，受熱不均勻或預(yù)凍不*,，則會(huì)在升華過(guò)程中，使產(chǎn)品部分液化,，在減壓條件下產(chǎn)生噴瓶現(xiàn)象,，使制品表面不平整；

4,、保持升華溫度不變,；

5、速凍過(guò)程要快,，越快,，生成的冰晶越小，對(duì)物品結(jié)構(gòu)影響越小,。

二,、凍干機(jī)日常維護(hù)四大點(diǎn)：

　1、除霜：冷凍艙下面的緊縮艙內(nèi)如果有霜,，則接上排水管,，然后用少量熱水（不能超過(guò)緊縮艙容積的一半）促進(jìn)冰霜的融化。不能通過(guò)敲擊冰塊來(lái)除霜,。 

　2,、除濕：緊縮艙、冷凍艙,、真空泵緊縮機(jī)以及墊圈等外表的水霧均需擦干,。 

　3、清潔：緊縮艙,、冷凍艙可以用溫文的去污劑或蘇打水來(lái)清洗,，然后單調(diào)并撤去排水管，側(cè)重新密封排水孔,。 

　4,、真空泵油：守時(shí)檢查油位,，打掃油霧。

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