凍干是在低溫下進行的,，特別適用于很多感熱性物質(zhì),。蛋白質(zhì)和微生物等，不會使生物活性變性或喪失,。因此,，它被廣泛應用于醫(yī)學。

用凍干機低溫干燥時,，物質(zhì)中部分揮發(fā)性成分損失較小,，適用于干燥部分化工制品、藥品和食品,。
在凍干機低溫干燥全過程中,，微生物菌種的生長發(fā)育和水解作用不可以開展，因此能夠維持原來的特性,。
因為在凍干機的冷凍狀態(tài)下干燥,，體積幾乎沒有變化，保持原來的結(jié)構(gòu),，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。
干燥后，物質(zhì)變得疏松,、多孔和海綿狀,。加水后，它會迅速*溶解，并幾乎立即恢復其原來的性質(zhì),。
因為干燥是在真空下進行的,，氧氣少，所以容易氧化的物質(zhì)得到保護,。
干燥后可以去除95-99%以上的水分,，所以干燥的產(chǎn)品不會變質(zhì)，可以長期保存,。
因此,，凍干機冷凍干燥被廣泛應用于制藥工業(yè)、食品工業(yè)研究等部門,。
另外,，凍干機還適用于熱敏性和熱敏性物料。如生物領(lǐng)域:藥物,、疫苗,、血清、血漿,、抗體,、微生物、植物提取物等,。非生物領(lǐng)域:食品、納米粒子,、膠體,、植物、文物等,。

一,、凍干機凍干過程主要事項：

1、凍結(jié)溫度應保證在三相點以下,，否則在真空環(huán)境中,，液體沸騰會使產(chǎn)品表面凹凸不平；

2,、升華干燥過程中,，保持足夠的真空度。真空度不夠或供熱不足可能導致成品水分升華不*,，含水量偏高,；

3、供熱太快,，受熱不均勻或預凍不*,，則會在升華過程中，使產(chǎn)品部分液化，在減壓條件下產(chǎn)生噴瓶現(xiàn)象,，使制品表面不平整,；

4、保持升華溫度不變,；

5,、速凍過程要快，越快,，生成的冰晶越小,，對物品結(jié)構(gòu)影響越小。

二,、凍干機日常維護四大點：

　1,、除霜：冷凍艙下面的緊縮艙內(nèi)如果有霜，則接上排水管,，然后用少量熱水（不能超過緊縮艙容積的一半）促進冰霜的融化,。不能通過敲擊冰塊來除霜。 

　2,、除濕：緊縮艙,、冷凍艙、真空泵緊縮機以及墊圈等外表的水霧均需擦干,。 

　3,、清潔：緊縮艙、冷凍艙可以用溫文的去污劑或蘇打水來清洗,，然后單調(diào)并撤去排水管,，側(cè)重新密封排水孔。 

　4,、真空泵油：守時檢查油位,，打掃油霧。

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