凍干機_冷凍干燥機：當水在三相點（溫度為0.01℃,，水蒸氣壓為610.5Pa）時,，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡,。在高真空狀態(tài)下,，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分,，不經(jīng)過冰的融化,，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達到冷凍干燥的目的,。凍干制品呈海綿狀、無干縮,、復水性好,、含水分極少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸,。

凍干機冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術,，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境,，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程,。 凍干機冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）,。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫（凍結狀態(tài)）,，同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫,、氧化等副作用。

一,、凍干機_冷凍干燥機凍干技術的運用：

1.凍干機_冷凍干燥機在生物制品,、藥品方面：如抗菌素、抗毒素,、診斷用品和疫苗的保存,。

2.凍干機_冷凍干燥機在微生物和藻類方面：如各種細菌、酵母,、酵素,、原生動物、微細藻類等的長期保存等,。

3.凍干機_冷凍干燥機在生物標本,、生物組織方面：如制作各種動植物標本，干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚,、角膜,、骨骼、主動脈,、心瓣膜等邊緣組織,。

4.凍干機_冷凍干燥機在制作用于光學顯微鏡,、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。

5.凍干機_冷凍干燥機在食品的干燥方面：如咖啡,、茶葉,、肉魚蛋類、海藻,、水果,、蔬菜、調(diào)料,、豆腐,、方便食品等。

6.凍干機_冷凍干燥機在高級營養(yǎng)品及中草藥方面：如蜂王漿,、蜂蜜,、花粉、中草藥制劑等,。

7.凍干機_冷凍干燥機在超細微粉的制備方面：如制取Al2O3,、ZrO2、TiO2,、Ba2Cu3O7～8,、Ba2Ti9O20等超細微粉。

8.凍干機_冷凍干燥機在其他方面：如化工中的催化劑,，凍干后可提高催化效率5～20倍,；將植物葉子、土壤凍干保存,，用以研究土壤,、肥料、氣候?qū)χ参锷L的影響及生長因子的作用,；潮濕的木制文物,、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥，能較大限度地保持原狀等,。

二,、對于凍干機_冷凍干燥機的關機操作，我們要做到以下幾點：

1.將快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座,，同時關“真空泵”電源開關,，使空氣緩緩進入：如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”,；

2.關“真空計”,、“制冷機”，如長期不用應拔掉電源線；

3.提起有機玻璃置,，將物品取出,，保存，冷凍干燥結束,；

4.冷阱中的冰化成水后,，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似,；

5.清理冷阱中的水分和雜質(zhì),，妥善保養(yǎng)凍干機_冷凍干燥機設備；

6.多歧管型凍干機_冷凍干燥機應逐個關閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復關機操作,。

 凍干機的使用相對常規(guī)的凍干方法,，許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活,。在低溫下干燥時,，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥,，因此體積幾乎不變,，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在,，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時,，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出,。這避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

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