干燥方法有很多,，例如日光干燥,，沸騰干燥，噴霧干燥和真空冷凍干燥等,，但是通常的干燥方法通常在高于0℃或更高的溫度下進(jìn)行。干燥的產(chǎn)品通常具有體積減小和質(zhì)地堅(jiān)硬的問題,。大多數(shù)易揮發(fā)成分將丟失,。一些熱敏材料會(huì)變性和失活，有些材料甚至可能被氧化,。因此,，與干燥前相比，干燥后的產(chǎn)品的性能差異很大。冷凍干燥機(jī)（即凍干機(jī)）的冷凍干燥方法基本上在0℃以下進(jìn)行,，即,，產(chǎn)品以冷凍狀態(tài)進(jìn)行。只有在后期降低產(chǎn)品的殘留水分時(shí),，才允許將產(chǎn)品升高到高于0℃的溫度,，但通常不能超過40°C。在真空條件下,，當(dāng)水蒸氣直接升華時(shí),，藥物保留在冷凍的冰架中，形成海綿狀疏松的多孔結(jié)構(gòu),，因此干燥后其體積幾乎不變,。

正確操作冷凍干燥機(jī)可以減少問題的產(chǎn)品，還可以保證它的使用壽命,。接下來為大家講述一下冷凍干燥機(jī)的操作方法,。

　　一、冷凍干燥機(jī)之前處理

　　在真空冷凍干燥前,，用戶要先對(duì)紅棗,、蔬果、蛋奶食品等進(jìn)行預(yù)處理,，例如紅棗,、蔬果要先進(jìn)行清洗、分揀,、去皮(去核),、切片、液體濃縮等等,。之后,，用戶要將紅棗、蔬果,、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤里,，保證產(chǎn)品的蒸發(fā)面要盡量大而且要盡量薄。具體的參數(shù)可根據(jù)物料特性以及冷凍干燥機(jī)的能耗等因素而定,。

　　二,、冷凍干燥機(jī)之凍干前

　　查看一下冷凍干燥機(jī)是否清潔，真空泵和冷凍機(jī)是否連接,，接通電源,，檢查排氣口、冷凍管的密封性,。之后用戶可以先將紅棗,、蔬果、蛋奶食品等準(zhǔn)備好干燥的產(chǎn)品置于低溫冰箱或液氮中，進(jìn)行預(yù)凍,，使產(chǎn)品冰凍結(jié)實(shí),。這個(gè)過程中，通常要保證產(chǎn)品全部凍結(jié),，其預(yù)凍的溫度一般要低于物料的共晶點(diǎn)5℃-10℃,，一般都在-30℃以下。

　　三,、冷凍干燥機(jī)之啟動(dòng)凍干

　　首先啟動(dòng)冷凍干燥機(jī)制冷部分,，用戶要先檢查是否高壓閥保持打開狀態(tài)，正常后按一下“制冷機(jī)”開關(guān),，制冷機(jī)開始運(yùn)轉(zhuǎn),。其次，啟動(dòng)冷卻水循環(huán)泵,、制冷機(jī),、干燥倉電磁閥以及啟動(dòng)循環(huán)管道泵。真空系統(tǒng),，關(guān)閉干燥倉電磁閥,，啟動(dòng)捕水電磁閥，關(guān)閉循環(huán)管道泵,。

冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥技術(shù)水蒸氣在真空環(huán)境下升華后,，低溫干燥，使含水物料可以保存的更久的技術(shù),。凍干是將含水物料預(yù)先凍結(jié),，然后使之在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種方法。經(jīng)冷凍干燥機(jī)冷凍干燥的物品,，原有的生物,、化學(xué)特性基本不變，易于長期保存,，加水后能恢復(fù)到凍干前的形態(tài),，并且能保持其原有的生化特性。因此,，冷凍干燥技術(shù)在化學(xué)工業(yè),、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

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