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凍干機是指通過升華從冷凍生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程,。升華是指溶劑，如水,，如干冰,，從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)而不通過液態(tài)的過程。凍干機獲得的產(chǎn)品稱為冷凍干燥物,，這一過程稱為冷凍干燥,。傳統(tǒng)干燥會導致材料收縮并破壞細胞，在凍干機的冷凍干燥過程中,，樣品的結(jié)構(gòu)不會被損壞,，因為固體成分在其位置由硬冰支撐。

當冰升華時,，真空冷凍干燥會在干燥的殘余物質(zhì)中留下孔隙,。這樣，產(chǎn)品的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性的完整性得以保持,。冷凍干燥在實驗室中有許多不同的用途,，凍干機在許多生化和制藥應用中是*的。凍干機用于獲得可長期保存的生物材料,，如微生物培養(yǎng)物,、酶、血液和藥物,。除了長期儲存穩(wěn)定性之外,，它還保留其固有的生物活性和結(jié)構(gòu),。為此，冷凍干燥被用于制備用于結(jié)構(gòu)研究(例如,，電子顯微鏡研究)的組織樣品,。

凍干機啟動后，將物料放入物料箱中冷凍,。在凍干機物料的冷凍過程中,，一方面，真空系統(tǒng)抽真空帶走一些水分,；另一方面,，當物料凍結(jié)時，一些分子中所含的水分排到待凍結(jié)的物料表面,，達到凍結(jié)要求后,，凍干機通過加熱系統(tǒng)對物料進行加熱干燥，物料中所含的水分被抽真空帶到冷凍收集箱中進行凍結(jié),，滿足物料凍干機的要求。

凍干機也用于化學分析,。凍干機可獲得干燥樣品或濃縮樣品,，以提高分析靈敏度。冷凍干燥使樣品成分穩(wěn)定,，不需要改變化學成分,。這是一種理想的輔助分析方法。凍干機可以自然發(fā)生,。 在自然環(huán)境下,，這一過程緩慢且不可預測。 通過真空冷凍干燥系統(tǒng),，人們改進和細分了許多步驟來加速這一過程,。

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