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德國Fevik分享凍干機原理及應用領域
一,、真空冷凍干燥原理
真空冷凍干燥是將含水物質(zhì)先凍結(jié)成固態(tài)，然后使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),，從而除去水份而保存物質(zhì)的方法,。
1.凍干機凍干的優(yōu)點：
凍干與通常的曬干、煮干,、噴霧干燥及真空干燥相比有如下突出的優(yōu)點,。
a.凍干是在低溫下干燥的，不會使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,，但可使微生物等失去生物活力,。這對于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品、生物化學類制品,、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用,。
c.在低溫干燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行,，從而能更大程度地保持物質(zhì)原來的性狀,。
d.干燥后體積,、形狀基本不變，物質(zhì)呈海綿狀,，無干縮,，復水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀,。
e.因一般是在真空下干燥,，故氧氣極少，使易氧化的物質(zhì)得到了保護,。
f.能除去物質(zhì)中95％～99.5％的水分,，制品的保存期長。
2.凍干機凍干的應用
凍干技術憑借其它干燥方法*的優(yōu)點,，越來越受到人們的青睞,，目前已經(jīng)廣泛應用于醫(yī)藥、生物制品,、食品,、活性物質(zhì)等各大領域，其應用規(guī)模還在不斷快速擴大,，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術,。
（1）凍干技術在生物制品方面的應用
a.活菌菌苗。例如卡介苗,、流腦菌苗,、結(jié)核菌苗、口服痢疾活菌苗,、沙門氏菌,、鏈球菌等。
b.火毒疫苗,。例如麻疹疫苗,、流感疫苗、狂犬疫苗,、雞瘟疫苗等,。
c.其它生物制品、生化藥品,。乙肝表面抗原診斷雪球,、人白細胞干擾素、輔酶A（CoA）,、三磷酸腺苷（ATP）,、尿激酶等。
（2）凍干機凍干技術在西藥生產(chǎn)中的應用
多為針劑,，以抗生素藥,、循環(huán)器官用藥、中樞神經(jīng)用藥,、維生素類和腫瘤藥物為多,。例如氨芐青霉素、利菌沙(琥乙紅霉素片)等,。
（3）凍干技術在中藥生產(chǎn)中的應用
近幾年開始用凍干法加工中成藥,，將配制好的中成藥，經(jīng)過浸漬,、提取,、過濾、濃縮,、凍干后再制成粉劑,、片或針劑。
（4）凍干機醫(yī)療方面的應用
利用凍干技術可以長期保存血液,、動脈,、骨骼、皮膚,、角膜和神經(jīng)組織等各種器官,。凍干時細胞未被破壞，復水后生物體又能復活,。例如凍干骨骼可以儲存在室溫或冰箱內(nèi)長達2年,。
（5）凍干機食品的凍干，采用凍干加工的食品有：
a.烹飪原料：肉,、蛋,、魚、蔬菜等,。
b.食品工業(yè)用原料：奶粉,、蛋粉、植物蛋白粉,、茶葉,、干果、肉粉,、豆粉等,。
c.飲料類：咖啡、果珍等,。
d.補品類：花粉,、蜂雛粉、鱉粉等。
（6）凍干機凍干技術其它應用：
a.微生物和藻類方面：如各種細菌,、酵母,、酵素、原生動物,、微細藻類等的長期保存,。
b.生物標本、生物組織方面：如制作各種動植物標本,，干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚,、骨骼、主動脈,、心瓣膜等邊緣組織,。
c.制作用于光學顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片,。
d.食品的干燥方面：如咖啡,、茶葉、肉魚蛋類,、海藻,、水果、蔬菜,、調(diào)料,、豆腐、方便食品等,。
e.高級營養(yǎng)品及中草藥方面：如蜂王漿,、蜂蜜、花粉,、中草藥制劑等,。
f.超細微粉的制備方面：如制取Al2O3、ZrO2,、TiO2,、Ba2Cu3O7～8、Ba2Ti9O20等超細微粉,。
g.其他方面：如化工中的催化劑,，凍干后可提高催化效率5～20倍；將植物葉子,、土壤凍干保存,，用以研究土壤、肥料,、氣候?qū)χ参锷L的影響及因子的作用,；潮濕的木制文物,、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥。
3.凍干機冷凍干燥的基本過程如下：
a.制品的制備（前處理）：如藥物的培養(yǎng),、滅菌,、分裝、洗瓶,、半加塞等,，食品原料的挑選,、清洗,、切分、滅酶,、分裝等,。
b.制品的凍結(jié)（預凍）：將制品凍結(jié)成固態(tài)。
c.第①階段干燥（升華干燥）：將制品中的冰晶以升華方式除去,。
d.第二階段干燥（解吸干燥）：將殘留于制品的水分在較高溫度下蒸發(fā)一部分,，使殘余水分達到預定要求。
e.密封包裝：已干制品一般應在真空或充惰性氣體條件下密封包裝,，以利于儲存,。
四、注意事項
1. 樣品在凍干之前首先要進行預凍,，樣品必須在固態(tài)（結(jié)冰狀態(tài)）下才能凍干,，預凍時間越長凍干效果越好。樣品的體積盡量不要超過樣品瓶體積的1/3,。
2. 在凍干時如果出現(xiàn)樣品融化現(xiàn)象,，并且真空泵及冷阱工作狀態(tài)良好的情況下，其原因是真空度不夠,，有漏氣的地方,。請檢查所有的閥門是否關閉，凍干腔與冷阱表面接觸的地方是否密封,，必要時清潔冷阱表面及凍干腔的密封圈,。
3. 定期清潔冷阱腔及凍干腔。
4. 在開機后15分鐘后才可以凍干,，目的是先讓冷阱預冷,，讓真空泵預熱。這樣才能使儀器在一個好的工作狀態(tài)工作,。
5. 凍干結(jié)束關閉閥門后,，凍干瓶內(nèi)部與外界相通，待氣壓平衡后即可取下瓶子,。
6. 定期清潔壓縮瓶內(nèi)部的灰塵,，真空泵中油少時要進行加油,。
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