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進入21世紀以來,，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞,，除了在醫(yī)藥,、生物制品、食品,、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外,，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴大中,。目前，真空冷凍干燥逐漸成為21世紀的重要應(yīng)用技術(shù),。
真空冷凍干燥設(shè)備,，性能優(yōu)異，能使食品中的水分在漿結(jié)和真空條件下由固態(tài)直接升華而干燥,，不經(jīng)過液態(tài)的蒸發(fā),。能較大限度地保存食品原有的色、香,、味,、形，原有營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)極少遭破壞,，且復(fù)水迅速,，無須再用防腐劑。
據(jù)悉,，冷凍干燥機由制冷系統(tǒng),、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成,。主要部件為干燥箱,、凝結(jié)器、冷凍機組,、真空泵,、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥簡稱凍干,，就是將含水物質(zhì),，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),，以除去水分而保存物質(zhì)的方法,。
德國Fevik（菲維科）為杰懋萬得福旗下代理品牌，目前主要定位于試驗凍干機的研發(fā)與生產(chǎn),，實驗室凍干機為其主打成品,，種類多樣，型號齊全,，涵蓋實驗室小型凍干機,、實驗室中型凍干機、實驗室大型凍干機,、防腐蝕凍干機以及中試型凍干機,，并且在醫(yī)藥、生物工程,、化工,、血液制品、活性物質(zhì),、材料科學(xué)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用,。
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