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校園食品安全及解決方案即食品安全快速檢測解決方案
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食品安全檢測現(xiàn)狀以及存在的問題：
我國食品安全檢測能力建設(shè)速度明顯滯后,，與保障食品安全的要求存在較大差距:一是大分食品工業(yè)企業(yè)自撿能力不足,，食品生產(chǎn)企業(yè)中僅有1.2%的企業(yè)具備食品添加劑、生物毒素,、農(nóng)獸藥殘留,、微生物等全項目檢測能力，5.1%的企業(yè)具備有毒有害物質(zhì)分析檢測能力,，23.3%的企業(yè)具有有限的常規(guī)質(zhì)量檢測能力,。二是檢測設(shè)備配置不全，檢測設(shè)備精度不高,，檢測設(shè)備更新緩慢,，超期服役，造成分企業(yè)關(guān)鍵指標檢出限達不到我國和國外發(fā)達國家標準*,。三是檢測設(shè)備自主化能力低,，高精尖的設(shè)備主要依靠進口，不僅制約著檢測能力的建設(shè),，而且將增加未來的建設(shè)成本,。因此，加快我國食品安全檢測能力建設(shè)已是一項十分緊迫的任務(wù),。
食品安全檢測對象：
蔬菜,、水果、糧,、油,、米面及制品、醬腌菜(泡菜),、肉及肉制品,、茶葉、調(diào)味品,、米豆面制品,、水產(chǎn)品、酒類,、飲料等,。
食品安全檢測依據(jù):
國家標準GB和GB/T系列,、行業(yè)標準、企業(yè)標準
檢測項目設(shè)計：
為涵蓋營養(yǎng)成分,、果蔬農(nóng)殘留,、食品重金屬、食品添加劑,、非食用化學(xué)添加物,、微生物感染等的檢測,，公司開發(fā)有儀器法,、試劑盒法、試紙法,、快速檢測箱等系列產(chǎn)品,。
針對食品安全快檢實驗室的檢測需求，我們設(shè)計了一套食品檢測的方案,，基本滿足中,、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場,、學(xué)校食堂以及公益訴訟食品安全快檢的需求!
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：
食品主要安全問題及檢測項目
糧食：農(nóng)yao,、鼠藥、陳化糧,、砷,、鉛、鎘,、汞,、亞硝酸鹽、硼酸鹽,、水溶性非食用色素,、黃qu霉毒素B1
食用油脂：酸價、過氧化值,、礦物油,、桐油、da麻油,、巴豆油,、黃qu霉毒素B1
肉與肉制品：肉類鮮度、病害肉,、注水肉,、瘦rou精、萊克多巴胺,、亞硝酸鹽,、色素,、細菌總數(shù)、大腸菌群,、致病菌
水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品：甲醛,、雙氧水、砷,、汞,、孔雀石綠
乳與乳制品：新鮮度、蛋白質(zhì)含量,、亞硝酸鹽,、硝酸鹽、農(nóng)yao殘毒,、砷,、堿性物質(zhì)、硼酸鹽,、甲醛,、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌,、細菌總數(shù),、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精,、尿素,、三聚氰胺
蛋與蛋制品：雞蛋鮮度、亞硝酸鹽,、細菌總數(shù),、大腸菌群、致病菌,、鉛
面粉,、米粉及糕點類食品：鋁、吊白塊,、二氧化硫,、硼酸鹽、亞硝酸鹽,、砷,、黃qu霉毒素B1、大腸菌群,、致病菌
豆類及制品：生熟豆?jié){或生熟豆粉,、二氧化硫、鉛,、砷,、黃qu霉毒素B1,、大腸菌群、致病菌
酒類：白酒中甲醇,、果酒中色素,、果酒中二氧化硫
飲料與冷飲：電導(dǎo)率、水溶性非食用色素,、亞硝酸鹽,、茶多酚、糖精鈉,、苯甲酸鈉,、甜蜜素、砷,、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌
罐頭食品：亞硝酸鹽,、非食用色素、砷,、汞,、大腸菌群、致病菌
食糖：二氧化硫,、水溶性非食用色素,、砷、大腸菌群,、致病菌
蜂蜜：酸度,、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖,、蔗糖摻假,、飴糖
調(diào)味品：食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘,、食醋中游離礦酸,、食醋總酸、醬油總酸,、醬油氨基酸態(tài)氮,、味精中谷氨酸鈉、非食用色素,、砷,、汞、黃qu霉毒素B1
膨化食品和方便面食：二氧化硫,、吊白塊,、甲醛,、酸價、過氧化值,、亞硝酸鹽,、黃qu霉毒素B1、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌
蔬菜和水果：農(nóng)yao殘毒、亞硝酸鹽,、硝酸鹽,、砷、二氧化硫
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：熟食加工器具或餐飲器具潔凈度,、食品加工消毒間消毒燈,、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度,、煎炸油溫度,、食品運輸、儲存環(huán)境溫度
食品加工用水：濁度,、砷,、汞、鎘,、鉛,、鉻、氨氮,、硝酸鹽氮,、亞硝酸鹽氮、余氯,、總余氯,、二氧化氯、大腸菌群