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谷物重金屬快速檢測儀器提醒消費者注意谷物重金屬
谷物重金屬快速檢測儀器可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法,，大量應(yīng)用于現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測（如水環(huán)境污染,、食品重金屬污染等）,，水質(zhì),、土壤,、化妝品,、食品,、藥品等領(lǐng)域的檢測,。
有害金屬進入人體后，多以金屬元素或金屬離子形式存在,，有些可轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘愿鼜姷幕蟙ao物,。一次大劑量可引起急性中毒，但大多數(shù)屬于低劑量長期攝入后在機體的蓄積造成的慢性危害,。
(1)鉛：糧食中*為0.2mg/kg,。鉛在人體的生物半衰期為4年，骨骼中可達10年,。主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),、造血器官和腎臟，常見中毒癥狀有食欲不振,、胃腸炎,、口腔有金屬味、失眠,、頭昏,、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、腹痛及便秘或腹瀉,、貧血等,，后期會出現(xiàn)急性腹痛或癱瘓。
(2)鎘：糧食中*為稻谷,、豆類0.2mg/kg,，花生0.5mg/kg，麥類,、玉米及其他0.1mg/kg,。鎘在人體的生物半衰期為15-30年，主要蓄積在肝臟,，其次為腎臟,。鎘中毒主要損害腎臟,、骨骼和消化系統(tǒng)，臨床上可出現(xiàn)蛋白尿,、氨基酸尿,、糖尿和高鈣尿，由于鈣的排出而導(dǎo)致肌肉疼痛,、骨質(zhì)疏松和病理性骨折,。鎘中毒是長期低劑量攝入后蓄積造成的，其潛伏期可達2-8年,。
(3)汞：成品糧食中*為0.02mg/kg(總汞),。人體吸收的汞分布于全身組織和器官，以肝,、腎,、腦含量高，導(dǎo)致腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷,。汞蓄積性很強,，在體內(nèi)的生物半衰期為70天，在腦內(nèi)可達180-250天,。常見的有機汞為甲基汞,，毒性很強，中毒后主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)損傷癥狀,，有運動失調(diào),、語言障礙、視野縮小,、聽力障礙,、感覺障礙及精神癥狀,，嚴(yán)重者可發(fā)生癱瘓,、肢體變形、吞咽困難,，甚至死亡,。