食品檢測(cè)是指食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),， 對(duì)食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn),，包括對(duì)食品的外包裝,、內(nèi)包裝,、標(biāo)志,、嘜頭和商品體外觀的特 性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn),。

　　食品檢測(cè)現(xiàn)狀

　　食品檢測(cè)方法主要有理化法和儀器法,。食品檢測(cè)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分 分析、微量元素分析,、農(nóng)藥殘留分析,、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析,、食品添加劑分析和其 他有害物質(zhì)的分析等,。根據(jù)被檢項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法,。 除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外,，儀器分析方法近年來逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的主要手段，包 括分光光度法,、原子熒光光譜法,、電化學(xué)法、原子吸收光譜法,、氣相色譜法,、高效液相色譜 法等。

產(chǎn)品用途： 

食品安全綜合檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備,，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān),、衛(wèi)生門、高教院校,、科研院所,、門、養(yǎng)殖場(chǎng),、屠宰場(chǎng),、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫門等單位使用,。 

應(yīng)用范圍：  

食品安全綜合檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)非食用化學(xué)物質(zhì),、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、抗生素類殘留,、激素類殘留,、毒素類殘留、化學(xué)類殘留等200多項(xiàng)目的快速定性定量檢測(cè),。如甲醛,、二氧化硫、吊白塊,、過氧化氫,、亞硝酸鹽,、蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖,、蜂蜜中蔗糖,、過氧化值、酸價(jià),、白酒中的雜醇油,、鉛、汞砷,、錫,、鎘、硼砂,、苯甲酸鈉,、甜蜜素、木耳中硫酸鎂,、芝麻油純度,、油脂丙二醛、溴酸鉀,、余氯,、谷氨酸鈉、揮發(fā)性鹽基氮,、山梨酸,、糖精鈉、飲料中維C,、醬油氨基酸態(tài)氮,、肉制品酸價(jià)、水中,、水發(fā)產(chǎn)品中組胺,、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度,、羅丹明B,、三聚氰胺、,、沙丁胺醇,、萊克多巴胺、四環(huán)素類,、硝基呋喃類,、磺胺類、沙星類,、氯霉素,、孔雀石綠磺胺類等快速檢測(cè),。

檢測(cè)項(xiàng)目：  
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水,、亞硝酸鹽,、硝酸鹽、苯甲酸鈉,、山梨酸、糖精鈉,、甜蜜素,、硫酸鎂
有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊,、硼砂,、過氧化苯甲酰、溴酸鉀,、羅丹明B,、三聚氰胺、
果蔬中：農(nóng)藥殘留,，病害肉診斷：組胺,、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià),、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量：鉛,、鎘、鉻,、汞,、砷、錫,、鎳,、鋁。食用油脂檢測(cè)：過氧化值,、酸價(jià),、油脂丙二醛。
瘦肉精激素類（獸藥）：,、沙丁胺醇,、萊克多巴胺、己烯雌酚等
抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類,、硝基呋喃類,、磺胺類、沙星類,、磺胺類,、喹諾酮類
水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠,、氯霉素、呋喃妥因代謝,、呋喃西林代謝,、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝
真菌毒素類：食用油,、糧食及飼料中B1,、奶中M1、嘔吐毒素,、玉米赤霉烯酮,、赭曲霉毒素A等
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇,、乙醇,、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖,、蔗糖,、淀粉酶、酸度,，水中,、余氯，飲料中維C
調(diào)味品成分：食醋的總酸,、醬油的總酸,、芝麻油純度、谷氨酸鈉,、醬油氨基酸態(tài)氮,、食鹽中、食鹽中碘
動(dòng)物疫病類：豬藍(lán)耳病毒,、豬瘟病毒,、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白,、豬口蹄疫3ABC蛋白,、豬口蹄疫病毒IgG、豬細(xì)小病毒,、雞禽流感 

產(chǎn)品性能： 

安卓智能操作系統(tǒng),，采用更加高效和人性化操作，儀器可連接網(wǎng)線或wifi,、快速上傳數(shù)據(jù),，可以插入手機(jī)流量卡，具有GPRS遠(yuǎn)傳功能,。

儀器帶有監(jiān)管平臺(tái),?？蓪z測(cè)數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)管平臺(tái)，利用平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),。

一體化主機(jī),包含食品安全檢測(cè)模塊,、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊,。 

一體化便攜式快檢設(shè)備,，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè),，并可通過同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果,。 

膠體金模塊檢測(cè)方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出試紙,。 

CT線自動(dòng)識(shí)別,，無需手動(dòng)調(diào)整,。 

儀器具有品類多種類樣品菜單庫(kù),，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同的檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同的樣品項(xiàng)目,。

樣品處理簡(jiǎn)單省力,，整體操作快速、安全,、便捷,。 

具有語(yǔ)音播報(bào)功能，更加高用戶操作體驗(yàn),。

儀器具有自身保護(hù)功能,，可設(shè)置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等,。

高靈敏度,，高檢測(cè)精度，高重復(fù)性精度,，掃描式高精度光學(xué)傳感器,。 

內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)，可在儀器上直接選擇樣品名稱,、檢測(cè)指標(biāo),、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱,、檢測(cè)指標(biāo),、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫(kù)。 

儀器具有重新校準(zhǔn),、鎖定,、恢復(fù)出廠設(shè)置功能,。

支持U盤存儲(chǔ)。 結(jié)果判定線可修改,，對(duì)照值標(biāo)定值可保存,，斷電不丟失數(shù)據(jù)。

兼容市場(chǎng)上所有的膠體金卡,，使用耗材不受限制,，增強(qiáng)用戶使用體驗(yàn)。 

主要參數(shù)：
1,、主控芯片采用32位處理器,，運(yùn)轉(zhuǎn)速度更快，穩(wěn)定性強(qiáng),。 

2,、顯示方式：7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面,，讀數(shù)直觀,、簡(jiǎn)單。 

3,、直流12V供電,，可連接車載電源。 

4,、6個(gè)檢測(cè)通道,；單波長(zhǎng)冷光源，每個(gè)通道均配置410,、520,、590、630nm波長(zhǎng)光源,，標(biāo)配*的光路切換裝置,，光路切換功能可實(shí)現(xiàn)多64波長(zhǎng)，并且所有檢測(cè)項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)所有通道同時(shí)檢測(cè),。 

5,、光源亮度自動(dòng)調(diào)節(jié)與校準(zhǔn)
6、脈沖式恒流驅(qū)動(dòng),，避免連續(xù)發(fā)光引起光衰和溫漂,。
7、內(nèi)置國(guó)家*,，可繼續(xù)更新,。
8、可設(shè)置密碼登錄
9、不間斷進(jìn)樣,，連續(xù)檢測(cè),，樣本編號(hào)自動(dòng)累加。
10,、檢測(cè)項(xiàng)目可擴(kuò)充,。
11、檢測(cè)結(jié)果可批量打印,，批量上傳,。
12、檢測(cè)結(jié)果為Excel表格,，連接電腦即可拷貝,。
13、檢測(cè)結(jié)果存儲(chǔ)容量20萬(wàn)條
14,、支持Wifi網(wǎng)絡(luò),，數(shù)據(jù)可域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測(cè)結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái),。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理,，檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估,、預(yù)警
15,、高速熱敏打印機(jī),，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告,。
16、標(biāo)準(zhǔn)USB接口,，免驅(qū)動(dòng)安裝,。 

17、固件可升級(jí)

技術(shù)參數(shù)： 
1,、農(nóng) 殘： 檢出下限：抑制率 5% ,，檢測(cè)范圍：抑制率(0～100)%  
2、甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ,，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg  
3,、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg  
4,、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg,；5mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg,；(0～500) mg/kg  
5,、吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～500) mg/kg  
6、蛋 白 質(zhì)： 檢出下限：0.5% ,，檢測(cè)范圍：(0～50)%  
7,、硼 砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg  
8,、雙 氧 水： 檢出下限：5 mg/kg,；10 mg/kg；100 mg/kg ,，檢測(cè)范圍：(0～500) mg/kg,； (0～1000) mg/kg；(0～10000) mg/kg  
9,、硝 酸 鹽： 檢出下限：10 mg/kg,；40 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～1000) mg/kg,； (0～4000) mg/kg 
10,、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg；0.2 mg/L ,，檢測(cè)范圍：(0～50) mg/kg,；(0～20) mg/L 

 注意事項(xiàng)

1. 儀器檢測(cè)*時(shí)才可進(jìn)行檢測(cè)操作，放入比色皿時(shí)注意透光面的方向和光源光線的方向一致,。
2. 當(dāng)溫度條件低于37℃,，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對(duì)延長(zhǎng),，延長(zhǎng)時(shí)間的確定,，應(yīng)以膽堿酯酶空白對(duì)照測(cè)試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作,，注意樣品放置時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照溶液放置時(shí)間一致才有可比性,，膽堿酯酶空白對(duì)照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠,，二是溫度太低,。
3. 蔥、蒜,、蘿卜,、韭菜、芹菜,、香菜,、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì),，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性,，處理這類樣品時(shí)，可采用整株蔬菜浸提，對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采用整株蔬菜浸提的方法,，減少色素的干擾。