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供貨周期	一周	規(guī)格	150g
貨號(hào)	25181	應(yīng)用領(lǐng)域	環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁
主要用途	揮發(fā)性堿基氮質(zhì)控分析

魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在fu敗過程中,，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì),。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性,，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價(jià)值大受影響,。因此可用總揮發(fā)性鹽基氮的含量判斷動(dòng)物性食品的新鮮程度。

總揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在fu敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高,，表明氨基酸被破壞的越多,，特別是蛋氨酸和酪氨酸,，因此營養(yǎng)價(jià)值大受影響

魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品更多質(zhì)控樣品

樣品	分析項(xiàng)目
肉	二氧化硫
堅(jiān)果（花生、巴西堅(jiān)果,、干無花果,、榛子、杏仁,、開心果）	黃曲霉素B&G或總量,、赭曲霉素、
酒	鉛,、鎘
威士忌,、白蘭地	乙醇,、乙酸、甲醇,、丙醇
魚罐頭	灰分,、水分、脂肪,、氮,、組胺、總砷,、總汞,、鎘、銅,、甲基汞
肉罐頭	灰分,、水分、脂肪,、淀粉、氮,、羥脯氨酸,、鈣、磷,、鋅
牛奶	灰分,、水分、脂肪,、蛋白質(zhì),、粗纖維、鐵,、鉛,、鎂、錳,、硒
奶粉	鋁,、鎘、鉻,、鉬,、硒、OC殺蟲劑,、PCBs
番茄醬	糖度,、酸度、氯化物
可樂飲品	總糖,、甜味劑,、安息香酸,、ka啡因、糖精
軟飲料	銻,、砷,、鎘、鉻,、銅,、鋅
蟹肉罐頭	灰分、水分,、脂肪,、氯化物、砷,、汞,、鎘、銅
燕麥片	灰分,、水分,、氮、粗纖維,、HT-2,、T-2
熏魚	苯并蒽、熒蒽
小麥粉	灰分,、水分,、氮、纖維,、殺蟲劑,、重金屬
對(duì)蝦	硝基呋喃代謝物、氯霉素
魚肉	四環(huán)素
蜂蜜	磺胺類藥
嬰兒配方奶	大豆蛋白,、必需氨基酸,、重金屬、ALA,、ARA,、DHA、總脂肪,、改性脂肪酸
咖啡	ka啡因,、重金屬、赭曲霉素A
巧克力	杏仁蛋白質(zhì),、花生蛋白質(zhì)
植物油,、氫化植物油	殺蟲劑、OC殺蟲劑、PCBs
果汁（蘋果汁,、葡萄柚汁,、越橘汁）	糖度、鎂,、鉀,、鈉、總酸,、棒曲霉素,、鎘、鐵,、鉛,、錫
海藻	無機(jī)砷、總砷,、碘
魚油,、棕櫚油	殺蟲劑、PAHs,、Ω-3脂肪酸
糖,、辣椒粉、米粉	重金屬
蔬菜泥,、葡萄干	鎘,、鉛、錫
菠菜泥	硝酸鹽
餅干	丙烯酰胺
可可粉	鎘,、鉛
米、玉米,、面粉	殺蟲劑
大麥粉,、玉米粉、辣椒粉	赭曲霉素A,，煙曲霉素B1,、B2
早餐麥片	玉米烯酮