壓蓋型凍干機(jī)又稱為冷凍干燥機(jī),，其核心技術(shù)原理是利用升華現(xiàn)象將物料中的水分從固態(tài)直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài),，從而去除物料中的水分。在高度真空的環(huán)境下,，壓蓋型凍干機(jī)將已凍成冰的物料的水分不經(jīng)過冰的融化直接從冰固體升華為氣體,，這一過程被稱為冷凍干燥或冷凍升華干燥。
壓蓋型凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于藥品,、生物制品,、化工及食品工業(yè)等領(lǐng)域。對(duì)于熱敏性物質(zhì)如抗生素,、疫苗,、血液制品、酶激素及生物組織等,，凍干技術(shù)能夠保持其原有的化學(xué)組成和物理性質(zhì),，不改變物資原有的活性成分。此外,，壓蓋型凍干機(jī)還適用于含水的生物樣品,，如微生物菌種的保存。在干燥過程中,，樣品不受表面張力的作用,，因此不易變形,，從而保持其原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
壓蓋型凍干機(jī)相較于其他干燥技術(shù)具有以下顯著優(yōu)勢(shì)：首先,，其干燥過程在低溫下進(jìn)行,，避免了物料因高溫而發(fā)生的變性或失活;其次，凍干后的物料具有多孔結(jié)構(gòu),，易于復(fù)水且復(fù)水后能保持原有的活性;最后,，壓蓋型凍干機(jī)操作簡(jiǎn)便，自動(dòng)化程度高,，可大大提高生產(chǎn)效率,。
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