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　　過氧化值測定儀能夠快速檢測食用植物油,、食用豬油、花生油,、葵花油,、米糠油,、食品、肉制品中的過氧化值含量,；通過檢測可確定植物油是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油,、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口,，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目,。那么，過氧化值測定儀怎么使用呢,？下面為大家介紹下：

　　1,、取一支比色管，加入0.05mL（1滴）的檢測試劑A,，用提取劑稀釋至2 mL,，搖勻,再加入0.05mL（1滴）檢測試劑B，搖勻,，靜置3 min,。把比色管的溶液倒入到比色皿放入通道，按“對照測量",。

　　2,、取油樣0.01g于10 mL的比色管中，加入0.05 mL（1滴）的檢測試劑A,，用提取劑稀釋至2mL,，搖勻,再加入0.05mL（1滴）檢測試劑B，搖勻,，靜置3 min,。把比色管的溶液倒入到比色皿放入通道，按“樣品測量",。

　　3,、選擇儀器中的“設(shè)置"，便可通過<↑><↓>來調(diào)節(jié)檢測時間,。

　　4、結(jié)果保存：將儀器光標(biāo)移到“保存",，按確認(rèn)即可,。

　　過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，在我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,，對食用油及含油加工食品的過氧化值有明確的要求和限制,，是食品衛(wèi)生監(jiān)督檢測中的常規(guī)分析。過氧化值越高,，油脂和脂肪酸的氧化程度越高,，食用油變質(zhì)越嚴(yán)重,，對人體的危害越大?？梢酝ㄟ^酸價過氧化值速測儀器檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度,。