農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘留在環(huán)境、生物和食品中的衍生物,、代謝物,、母體農(nóng)藥、降解產(chǎn)物和雜質(zhì)的總稱,。造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家在蔬菜生產(chǎn)中禁止使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥,。那么，農(nóng)藥殘留檢測操作中要注意哪些細(xì)節(jié)：
?。?）農(nóng)殘檢測中使用的試劑從試劑瓶取出后不能再放回瓶中,，防止試劑污染。另外在實(shí)際使用過程中也要注意不要接觸到皮膚,，若不慎接觸到,，應(yīng)立即用清水清洗。
?。?）取出試劑或樣品的器具不能交叉使用,，避免交叉污染。
?。?）檢測過程中需要在恒溫條件下進(jìn)行,，這樣可以保持酶活性和準(zhǔn)確性，提高檢測的精度,。
?。?）待測樣品中加入底物搖勻后應(yīng)立即放入檢測儀中，盡量縮短操作的時(shí)間。
?。?）選取的檢測樣品在檢測前盡量不要用水清洗,，可以用干凈的軟布擦凈。
?。?）含葉綠素和其他色素較高的蔬菜取樣后不要立即提取,，否則易被氧化，注意浸提的時(shí)間,，浸提后要記得過濾,。
（7）比色皿的光面要對準(zhǔn)光路,，盡量不要用手去摸,，可以拿毛面。
?。?）加入底物后,，應(yīng)迅速混勻，立即測試,。
?。?0）若浸提液清澈無色或顏色較淺，取上清液待測,；
?。?1）若浸提液混濁，離心,，取上清液待測,；
（12）若浸提液色素干擾嚴(yán)重,，可用活性炭脫色,，具體方法如下：
將浸提液轉(zhuǎn)移至另一個(gè)三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據(jù)顏色深淺調(diào)整),，水浴70℃加熱5分鐘,，取出趁熱過濾，濾液待測,。
?。?3）蔥、蒜,、蘿卜,、韭菜、芹菜,、香菜,、茭白,、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性,。處理這類樣品時(shí),，可采取整株（體）浸提，避免次生物物質(zhì)干擾,。
?。?4）所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗,。
（15）檢測試劑請務(wù)必在2~4oC冰箱保存,。
農(nóng)藥殘留檢測儀符合當(dāng)前時(shí)代的要求,，可實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷、氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場快速檢測,?？蓮V泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫,、環(huán)保、工商行政管理,、蔬菜批發(fā)市場,、蔬菜生產(chǎn)基地、超市,、商場,、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門檢測蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。
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