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萊恩德智能科技食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室設(shè)備列表Instrumenter til afprøvning af fødevaresikkerhed（?ργανο δοκιμ?ς για την ασφ?λεια των τροφ?μων）學(xué)校食堂主要針對糧油米面、蔬菜,、水果,、酒類、肉及肉制品,、茶葉,、調(diào)味品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)殘,、獸藥殘留,、重金屬、食品添加劑,、非食用化學(xué)添加物,、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，以達(dá)到有效控制有毒,、有害,、腐爛變質(zhì)、酸敗,、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌,，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學(xué)生的飲食安全,，消除學(xué)校食堂的食品安全社會風(fēng)險(xiǎn),。
（山東萊恩德智能科技有限公司食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室設(shè)備列表）
檢測對象：
蔬菜,、水果,、糧、油,、米面及制品,、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品,、茶葉,、調(diào)味品,、米豆面制品、水產(chǎn)品,、酒類,、飲料等。
檢測依據(jù):
國家標(biāo)準(zhǔn)GB和GB/T系列,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
檢測項(xiàng)目設(shè)計(jì)：
為涵蓋營養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)殘,、食品重金屬,、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物,、微生物感染等的檢測,，公司開發(fā)有儀器法、試劑盒法,、試紙法,、快速檢測箱等系列產(chǎn)品。
針對中小學(xué)食堂快件室檢測需求,，方便能更快找到***適合的檢測工具,，我們設(shè)計(jì)了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設(shè)備,，配套前處理儀器,，滿足學(xué)校食堂的各種基本檢測需求。
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項(xiàng)目：
| 食品類別 | 主要安全問題及檢測項(xiàng)目 |
| 糧食 | 農(nóng)殘,、鼠藥,、陳化糧、砷,、鉛,、鎘、汞,、亞硝酸鹽,、硼酸鹽、水溶性非食用色素,、黃曲1霉毒素B1 |
| 食用油脂 | 酸價(jià),、過氧化值、礦物油,、桐油,、大1麻油、巴豆油,、黃曲1霉毒素B1 |
| 肉與肉制品 | 肉類鮮度,、病害肉,、注水肉、瘦肉1精,、萊克多巴胺,、亞硝酸鹽、色素,、細(xì)菌總數(shù),、大腸菌群、致病菌 |
| 水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品 | 甲醛,、雙氧水,、砷、汞,、孔雀石綠 |
| 乳與乳制品 | 新鮮度,、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽,、硝酸鹽,、農(nóng)殘、砷,、堿性物質(zhì),、硼酸鹽、甲醛,、金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù),、堿性物質(zhì),、淀粉和麥芽糊精、尿素,、三聚氰胺 |
| 蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度,、亞硝酸鹽、細(xì)菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌、鉛 |
| 面粉,、米粉及糕點(diǎn)類食品 | 鋁,、吊白塊、二氧化硫,、硼酸鹽,、亞硝酸鹽、砷,、黃曲1霉毒素B1,、大腸菌群、致病菌 |
| 豆類及制品 | 生熟豆?jié){或生熟豆粉,、二氧化硫,、鉛、砷,、黃曲1霉毒素B1,、大腸菌群、致病菌 |
| 酒類 | 白酒中甲醇,、果酒中色素,、果酒中二氧化硫 |
| 飲料與冷飲 | 電導(dǎo)率、水溶性非食用色素,、亞硝酸鹽,、茶多酚、糖精鈉,、苯甲酸鈉,、甜蜜素、砷,、細(xì)菌總數(shù),、大腸菌群、致病菌 |
| 罐頭食品 | 亞硝酸鹽,、非食用色素,、砷、汞,、大腸菌群,、致病菌 |
| 食糖 | 二氧化硫、水溶性非食用色素,、砷,、大腸菌群、致病菌 |
| 蜂蜜 | 酸度,、淀粉和糊精,、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假,、飴糖 |
| 調(diào)味品 | 食鹽中亞硝酸鹽,、食鹽中碘、食醋中游離礦酸,、食醋總酸,、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮,、味精中谷氨酸鈉,、非食用色素,、砷、汞,、黃曲1霉毒素B1 |
| 膨化食品和方便面食 | 二氧化硫,、吊白塊、甲醛,、酸價(jià),、過氧化值、亞硝酸鹽,、黃曲霉1毒素B1,、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群,、致病菌 |
| 蔬菜和水果 | 農(nóng)殘,、亞硝酸鹽、硝酸鹽,、砷,、二氧化硫 |
| 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) | 熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈,、消毒液有效氯濃度,、食品中心溫度、煎炸油溫度,、食品運(yùn)輸,、儲存環(huán)境溫度 |
| 食品加工用水 | 濁度、砷,、汞,、鎘、鉛,、鉻,、氨氮、硝酸鹽氮,、亞硝酸鹽氮,、余氯、總余氯,、二氧化氯,、大腸菌群
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