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食品與藥品檢測(cè)有哪些不同？
食品與藥品有其各自的屬性,，與之對(duì)應(yīng)在檢驗(yàn)理念,、思路、方式,、標(biāo)準(zhǔn)的制定上都有各自的不同,，不能將其二者簡(jiǎn)單等同，也不能合并同類項(xiàng),，簡(jiǎn)單歸為同類檢驗(yàn),。食品是可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品,，半成品和未加工食品,，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。藥品是用于預(yù)防,、治療,、診斷人的疾病，有目的的調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)證、用法和用量的物質(zhì),。下面就其二者在檢驗(yàn)方面的 “和而不同” 予以分析,。
一、食品,、藥品檢驗(yàn)需同等資質(zhì),，要求不同
要開展食品、藥品的相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)必須要獲得檢驗(yàn)資質(zhì),，藥品檢驗(yàn)需要獲得“實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定”資質(zhì),，才能開展藥品檢驗(yàn)；食品檢驗(yàn)需要獲得“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定”資質(zhì),，才能開展食品檢驗(yàn)工作,，“實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定”包括24個(gè)要素，“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定”除了與“實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定”的條件一致外,，還包括8個(gè)特殊要素,。
二、食品,、藥品檢驗(yàn)同性質(zhì),，針對(duì)方向不同
食品、藥品的檢驗(yàn)都是圍繞著檢驗(yàn)檢測(cè)工作開展的,，但針對(duì)的側(cè)重點(diǎn)不同,，食品檢驗(yàn)重點(diǎn)是安全性，主要是對(duì)人體有害的物質(zhì),，比如重金屬,、防腐劑、添加劑,、有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn),，而藥品檢驗(yàn)除了安全性外還要兼顧有效性，要針對(duì)其有效物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn),，對(duì)其每一項(xiàng)或主要成分檢驗(yàn),，尤其是針對(duì)有效成分的含量是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。簡(jiǎn)而言之,，就是食品檢驗(yàn)重點(diǎn)是針對(duì)安全性,；藥品檢驗(yàn)重點(diǎn)是安全性兼顧有效性。
三,、食品,、藥品檢驗(yàn)同需標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)適用范圍不同
食品檢驗(yàn)與藥品檢驗(yàn)都必須按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),，食品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是按食品的分類進(jìn)行制定的,，概括起來就是“一標(biāo)多類”或是“多類一標(biāo)”,，比如重金屬的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲食品、農(nóng)產(chǎn)品,、海鮮產(chǎn)品等,，即一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用多類食品；而藥品檢驗(yàn)是按照《中國(guó)藥典》進(jìn)行檢驗(yàn),，而《中國(guó)藥典》是按照藥品的名稱進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)編寫的,，*實(shí)現(xiàn)“一品一標(biāo)”，即一個(gè)藥品名稱對(duì)應(yīng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),。
四,、食品、藥品檢驗(yàn)的技術(shù)手段相同,，“批檢驗(yàn)”程度不同
食品,、藥品檢驗(yàn)都需要借助相關(guān)儀器設(shè)備，比如：高效液相色譜儀,、氣相色譜儀、紫外風(fēng)光光度計(jì)等,，食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)多是“一標(biāo)多類”,，在檢驗(yàn)過程中的前處理、檢驗(yàn)條件是相同的,，在相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備上可以進(jìn)行一次性檢驗(yàn),，也就是說一個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)里涵蓋的各類食品可以進(jìn)行“批檢驗(yàn)”，而藥品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是“一品一標(biāo)”,，每個(gè)品種項(xiàng)下的檢驗(yàn)方法,、條件都不相同，只有同品種藥品才能實(shí)現(xiàn)“批檢驗(yàn)”,。
五,、食品、藥品檢驗(yàn)過程相同,、檢驗(yàn)分配方式不同
食品,、藥品檢驗(yàn)過程需要經(jīng)過檢品的前處理，然后借助相關(guān)儀器設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè),，但檢驗(yàn)分配方式不同,，食品檢驗(yàn)一般是以檢驗(yàn)項(xiàng)目為主，檢驗(yàn)設(shè)置,，任務(wù)分配上都是以“項(xiàng)目”導(dǎo)向,，而藥品檢驗(yàn)恰恰相反是以“品種”檢驗(yàn)為主，在檢驗(yàn)設(shè)置,、任務(wù)分配,、實(shí)驗(yàn)流程以品種為導(dǎo)向,，是完成一個(gè)品種的檢驗(yàn)。