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食品與藥品有其各自的屬性,，與之對(duì)應(yīng)在檢驗(yàn)理念、思路,、方式,、標(biāo)準(zhǔn)的制定上都有各自的不同，不能將其二者簡(jiǎn)單等同,，也不能合并同類(lèi)項(xiàng),，簡(jiǎn)單歸為同類(lèi)檢驗(yàn)。食品是可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì),，包括加工食品,，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì),。藥品是用于預(yù)防,、治療、診斷人的疾病,，有目的的調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)證,、用法和用量的物質(zhì)。下面就其二者在檢驗(yàn)方面的 “和而不同” 予以分析,。

一,、食品、藥品檢驗(yàn)需同等資質(zhì),，要求不同

要開(kāi)展食品,、藥品的相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)必須要獲得檢驗(yàn)資質(zhì)，藥品檢驗(yàn)需要獲得“實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定”資質(zhì),，才能開(kāi)展藥品檢驗(yàn),；食品檢驗(yàn)需要獲得“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定”資質(zhì)，才能開(kāi)展食品檢驗(yàn)工作,，“實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定”包括24個(gè)要素,，“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定”除了與“實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定”的條件一致外，還包括8個(gè)特殊要素,。

二,、食品、藥品檢驗(yàn)同性質(zhì)，針對(duì)方向不同

食品,、藥品的檢驗(yàn)都是圍繞著檢驗(yàn)檢測(cè)工作開(kāi)展的,，但針對(duì)的側(cè)重點(diǎn)不同，食品檢驗(yàn)重點(diǎn)是安全性,，主要是對(duì)人體有害的物質(zhì),，比如重金屬、防腐劑,、添加劑,、有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，而藥品檢驗(yàn)除了安全性外還要兼顧有效性,，要針對(duì)其有效物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn),，對(duì)其每一項(xiàng)或主要成分檢驗(yàn)，尤其是針對(duì)有效成分的含量是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn),。簡(jiǎn)而言之,，就是食品檢驗(yàn)重點(diǎn)是針對(duì)安全性；藥品檢驗(yàn)重點(diǎn)是安全性兼顧有效性,。

三,、食品、藥品檢驗(yàn)同需標(biāo)準(zhǔn),，標(biāo)準(zhǔn)適用范圍不同

食品檢驗(yàn)與藥品檢驗(yàn)都必須按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),，食品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是按食品的分類(lèi)進(jìn)行制定的，概括起來(lái)就是“一標(biāo)多類(lèi)”或是“多類(lèi)一標(biāo)”,，比如重金屬的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲食品,、農(nóng)產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品等,，即一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用多類(lèi)食品,；而藥品檢驗(yàn)是按照《中國(guó)藥典》進(jìn)行檢驗(yàn)，而《中國(guó)藥典》是按照藥品的名稱(chēng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的,，*實(shí)現(xiàn)“一品一標(biāo)”,，即一個(gè)藥品名稱(chēng)對(duì)應(yīng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

四,、食品,、藥品檢驗(yàn)的技術(shù)手段相同，“批檢驗(yàn)”程度不同

食品,、藥品檢驗(yàn)都需要借助相關(guān)儀器設(shè)備,，比如：高效液相色譜儀、氣相色譜儀,、紫外風(fēng)光光度計(jì)等,，食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)多是“一標(biāo)多類(lèi)”,，在檢驗(yàn)過(guò)程中的前處理、檢驗(yàn)條件是相同的,，在相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備上可以進(jìn)行一次性檢驗(yàn),，也就是說(shuō)一個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)里涵蓋的各類(lèi)食品可以進(jìn)行“批檢驗(yàn)”，而藥品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是“一品一標(biāo)”,，每個(gè)品種項(xiàng)下的檢驗(yàn)方法,、條件都不相同，只有同品種藥品才能實(shí)現(xiàn)“批檢驗(yàn)”,。

五,、食品、藥品檢驗(yàn)過(guò)程相同,、檢驗(yàn)分配方式不同

食品,、藥品檢驗(yàn)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)檢品的前處理,，然后借助相關(guān)儀器設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè),，但檢驗(yàn)分配方式不同，食品檢驗(yàn)一般是以檢驗(yàn)項(xiàng)目為主,，檢驗(yàn)設(shè)置,，任務(wù)分配上都是以“項(xiàng)目”導(dǎo)向，而藥品檢驗(yàn)恰恰相反是以“品種”檢驗(yàn)為主,，在檢驗(yàn)設(shè)置,、任務(wù)分配、實(shí)驗(yàn)流程以品種為導(dǎo)向,，是完成一個(gè)品種的檢驗(yàn),。