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蜂蜜在釀造,、運輸與儲存過程中,，可能受到肉毒桿菌的污染。 蜂蜜中 80% 以上都是糖,。 蜂蜜是糖的過飽和溶液,，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，會生成結(jié)晶的是葡萄糖,，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖,。
蜂蜜在常溫、常壓下,，具有兩種不同物理狀態(tài),，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)(無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來)。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體,。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時間后,，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結(jié)晶態(tài),，這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜,。
結(jié)晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結(jié)晶的特性，所以結(jié)晶蜂蜜并沒有降低其營養(yǎng)價值和天然食品的本性,，是純粹的物理現(xiàn)象,。
檢測項目：蜂蜜蔗糖,、蜂蜜還原糖(葡萄糖和果糖)、蜂蜜羥甲基糠醛,、蜂蜜酸度,、蜂蜜中農(nóng)藥殘留、蜂蜜淀粉酶值,、蜂蜜中脯氨酸,、蜂蜜水分、蜂蜜糖分,、蜂蜜中重金屬(鉛,、鎘、汞),、蜂蜜中抗生素(氯霉素,、四環(huán)素、磺胺類,、呋喃類,、喹諾酮類)、蜂蜜中灰分,，應用范圍：應用于現(xiàn)場檢測蜂蜜蔗糖,、葡萄糖和果糖、羥甲基糠醛,、酸度,、農(nóng)殘、淀粉酶,、脯氨酸,、水分、糖分,、重金屬,、抗生素、灰分含量的蜂蜜快速檢測儀,，可廣泛應用于各類蜂蜜品質(zhì)的快速定量檢測,。
產(chǎn)品性能：
1、安卓智能操作系統(tǒng),，采用更加高效UI交互界面,，儀器具有wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、4G聯(lián)網(wǎng)傳輸,、GPRS無線遠傳,、網(wǎng)線連接功能，快速批量上傳數(shù)據(jù)。
2,、智能化程度高,，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調(diào)零功能，具有自動檢測重復性功能,。
3,、新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印或批量打印檢測報告和二維碼,。
4,、儀器帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳,，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺,。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài),，達到食品安全問題預估,、預警
5、一體化主機,包含光電比色檢測模塊,、膠體金免疫層析檢測模塊,。
6、一體化便攜式快檢設備,，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求,，能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果,。
7,、膠體金模塊檢測方式：軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡,。
8、CT線自動識別,，無需手動調(diào)整,。
9、儀器具有多品類多種類樣品菜單庫,，可靈活選擇檢測樣品,，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱,、檢測指標,、送檢單位等信息并保存進樣品數(shù)據(jù)庫。
10,、儀器內(nèi)置操作視頻,，是您身邊的化驗指導專家。
11、樣品處理簡單省力,，整體操作快速,、安全、便捷,。
12,、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼,，防止非工作人員操作等,。
13、高靈敏度,，高檢測精度,，高重復性精度，掃描式高精度光學傳感器,。
14,、儀器具有重新校準、鎖定,、恢復出廠設置功能,。
15、結(jié)果判定線可修改,，對照值標定值可保存,，斷電不丟失數(shù)據(jù)。
16,、兼容市場上所有的膠體金卡,，使用耗材不受限制，極大增強用戶使用體驗,。
