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出售二手不銹鋼發(fā)酵罐

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參考價 10000
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具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濟寧市
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更新時間:2020-05-05 16:26:41瀏覽次數(shù):322

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產(chǎn)品簡介

PH控制 1 產(chǎn)地類別 國產(chǎn)
罐體容積 1000 價格區(qū)間 5萬-10萬
溶氧控制 1 通氣系統(tǒng) 1
溫度控制 150℃ 應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工
啤酒發(fā)酵方法:啤酒發(fā)酵方法有上面發(fā)酵法和下面發(fā)酵法兩種方法,,一般都采用下面發(fā)酵法
出售二手不銹鋼發(fā)酵罐

詳細介紹

發(fā)酵工藝

     啤酒發(fā)酵方法:啤酒發(fā)酵方法有上面發(fā)酵法和下面發(fā)酵法兩種方法,,一般都采用下面發(fā)酵法,。傳統(tǒng)的發(fā)酵過程一般分為兩個階段:主發(fā)酵和后發(fā)酵(貯酒)

 

發(fā)酵設(shè)備

    罐體:發(fā)酵罐的罐體用的是錐形罐體,錐底角度在60°~90°,;罐體設(shè)有冷卻夾套,,冷卻能力能滿足工藝降溫要求,罐的柱體部分設(shè)2~3段冷卻夾套,,錐體部分設(shè)一段冷卻夾套,,這種結(jié)構(gòu)有利于酵母沉降和保存,錐形罐是密閉罐,,可以回收CO2,,也可進行CO2洗滌。

    罐內(nèi):攪拌系統(tǒng),,驅(qū)動電機,、攪拌軸,;渦輪攪拌器、攪拌葉,;擋板,;軸封(端面軸封)

    傳熱系統(tǒng):夾套傳熱。

    通氣系統(tǒng):單孔管,;多孔環(huán)管,。

 

發(fā)酵過程控制

     1. 溫度的控制:控制不同的發(fā)酵溫度有各自的優(yōu)缺點,采用低溫發(fā)酵,,酵母在發(fā)酵過程中生成的副產(chǎn)物較少,,使啤酒的口味較好,泡沫狀況良好,,但發(fā)酵時間長,;采用高溫發(fā)酵,酵母的發(fā)酵速度較快,,發(fā)酵時間短,,設(shè)備的利用率高,但生成副產(chǎn)物較多,,啤酒口味較差。

     2. 濃度的控制:麥汁濃度的變化受發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間的影響,。發(fā)酵旺盛,,降糖速度快,則可適當降低發(fā)酵溫度和縮短zui高溫度的保持時間,;反之,,則應(yīng)適當提高發(fā)酵溫度或延長zui高溫度的保持時間。

     3. 發(fā)酵時間的控制:發(fā)酵時間主要取決于發(fā)酵溫度的變化,,發(fā)酵溫度高,,則發(fā)酵時間短;發(fā)酵溫度低,,則發(fā)酵時間長,。

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