二手不銹鋼食品凍干機(jī)設(shè)備回收

冷凍干燥是保持物質(zhì)不變質(zhì)的方法之一,。干燥的方法許多,，如曬干、煮干,、烘干,、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行,。干燥所得的產(chǎn)品,，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬,，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化,，一些易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，有些熱敏性的物質(zhì),，如蛋白質(zhì),、維生素會(huì)發(fā)生變性。微生物會(huì)失去生物活力,，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等,。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。
而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法,，產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行,，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期,，為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量,，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃,。
冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì),，預(yù)*行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中,，因此它干燥后體積不變,，疏松多孔在升華時(shí)要吸收熱量,。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時(shí)間,，必須要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱,。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。

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冷凍干燥有下列優(yōu)點(diǎn)：
一．冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用,。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力,。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用,。

二．在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,，適合一些化學(xué)產(chǎn)品,，藥品和食品干燥。

三．在冷凍干燥過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,，因此能保持原來的性裝。

四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,，因此體積幾乎不變,，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。

五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*,，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀,。

六．由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少,，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù),。

七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能*保存而不致變質(zhì),。

因此,，冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè)，食品工業(yè),，科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用,。

凍干機(jī)的組成和凍干程序

產(chǎn)品的冷凍干燥需要在一定裝置中進(jìn)行，這個(gè)裝置叫做真空冷凍干燥機(jī),，簡稱凍干機(jī),。
凍干機(jī)按系統(tǒng)分，由致冷系統(tǒng),、真空系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、和控制系統(tǒng)四個(gè)主要部分組成。按結(jié)構(gòu)分,，由凍干箱或稱干燥箱,、冷凝器或稱水汽凝集器、冷凍機(jī),、真空泵和閥門,、電氣控制元件等組成。

凍干箱是一個(gè)能夠致冷到-40℃左右,，能夠加熱到+50℃左右的高低溫箱,，也是一個(gè)能抽成真空的密閉容器。它是凍干機(jī)的主要部分,，需要凍干的產(chǎn)品就放在箱內(nèi)分層的金屬板層上,，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷凍，并在真空下加溫,，使產(chǎn)品內(nèi)的水份升華而干燥,。
 

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