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食品類別

主要安全問題及檢測項目

糧食

農藥、鼠藥,、陳化糧,、砷、鉛,、鎘,、汞、亞硝酸鹽,、硼酸鹽,、水溶性非食用色素、黃qu霉毒素B1

食用油脂

酸價,、過氧化值,、礦物油、桐油,、大ma油,、巴豆油、黃qu霉毒素B1

肉與肉制品

肉類鮮度,、病害肉、注水肉,、瘦肉精,、萊克多巴胺、亞硝酸鹽,、色素,、細菌總數(shù),、大腸菌群、致病菌

水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品

甲醛,、雙氧水,、砷、汞,、孔雀石綠

乳與乳制品

新鮮度,、蛋白質含量、亞硝酸鹽,、硝酸鹽,、農藥殘毒、砷,、堿性物質,、硼酸鹽、甲醛,、金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌、細菌總數(shù),、堿性物質,、淀粉和麥芽糊精、尿素,、三聚氰胺

蛋與蛋制品

雞蛋鮮度,、亞硝酸鹽、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌、鉛

面粉,、米粉及糕點類食品

鋁,、吊白塊、二氧化硫,、硼酸鹽,、亞硝酸鹽、砷,、黃qu霉毒素B1,、大腸菌群、致病菌

豆類及制品

生熟豆?jié){或生熟豆粉,、二氧化硫、鉛,、砷,、黃qu霉毒素B1,、大腸菌群、致病菌

酒類

白酒中甲醇,、果酒中色素,、果酒中二氧化硫

飲料與冷飲

電導率,、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽,、茶多酚,、糖精鈉、苯甲酸鈉,、甜蜜素,、砷,、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌

罐頭食品

亞硝酸鹽,、非食用色素,、砷,、汞,、大腸菌群,、致病菌

食糖

二氧化硫,、水溶性非食用色素,、砷,、大腸菌群、致病菌

蜂蜜

酸度,、淀粉和糊精,、果糖和葡萄糖,、蔗糖摻假,、飴糖

調味品

食鹽中亞硝酸鹽,、食鹽中碘、食醋中游離礦酸,、食醋總酸、醬油總酸,、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素,、砷,、汞,、黃qu霉毒素B1

膨化食品和方便面食

二氧化硫,、吊白塊,、甲醛、酸價,、過氧化值,、亞硝酸鹽、黃qu霉毒素B1,、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌

蔬菜和水果

農藥殘毒、亞硝酸鹽,、硝酸鹽,、砷,、二氧化硫

食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

熟食加工器具或餐飲器具潔凈度,、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度,、食品中心溫度,、煎炸油溫度,、食品運輸、儲存環(huán)境溫度

食品加工用水

濁度,、砷、汞,、鎘、鉛,、鉻、氨氮,、硝酸鹽氮,、亞硝酸鹽氮、

儀器名稱

儀器用途

農藥殘留速測儀

可檢測水果、蔬菜、糧食,、茶葉中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量,。

獸藥殘留檢測儀

可定量快速檢測藥后蓄積或存留于畜,、禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋,、奶品、肉品等）中動物疫病,、藥物殘留,、抗生素殘留,、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質或非法添加物質殘留含量,。

微生物致病菌快速檢測箱

可對食物,、水源的中毒致病菌進行快速篩查，并對常規(guī)樣品中衛(wèi)生指標菌與致病菌的日常監(jiān)測以及檢測樣品中的采集,。

食品安全快速檢測箱

可對食品中的甲醛,、紅葡萄酒摻偽、甲醇,、吊白塊,、蜂蜜中淀粉、蜂蜜酸度,、二氧化硫、亞硝酸鹽等項目進行檢測,。

多功能食品安全綜合分析儀

可對農產(chǎn)品的農藥殘留、食品非法添加類,、重金屬、食品毒素,、激素類等項目進行快速定性或定量檢測,。

真菌毒素檢測儀

快速定量檢測糧食、飼料,、谷物,、食用油、調味品等食品中T2毒素,、嘔吐毒素,、赭曲霉毒素,、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮等多種真菌毒素,。

ATP熒光檢測儀

可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,，適用于食品、飲用水中微生物快速檢測,，餐具潔凈度快速檢測,，食品加工器具、工作臺面,、餐飲器具等消毒結果快速檢測,，醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估。該設備采用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數(shù)含量,。