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殘云收夏暑，涼雨防菌毒,，冠宇儀器真菌毒素檢測儀與您共同守護(hù)食品安全
近期連綿不斷的瓢潑大雨,，讓華北地區(qū)多地出現(xiàn)了內(nèi)陸看海的奇觀，這場突如其來的大雨,，將持續(xù)半月有余的酷暑,，一掃而空，不少市民雨后從家中走出,，感受這場雨帶來的清涼,。除了需要地方雨后出行混亂的交通情況，家中的衣物食物受潮發(fā)霉的情況也要留心了,，因為稍不留意可能就要對你的健康造成威脅,。
在這高溫與潮濕反復(fù)交替的時候，家中的米,、面,、食物是容易發(fā)霉變質(zhì)的了，食物一旦發(fā)霉變質(zhì),，就千萬不要再食用,，變質(zhì)的食物不僅營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞，還會攜帶大量的真菌毒素進(jìn)入人體,，對人的生命健康造成隱患和風(fēng)險,，其中常見的就是被列為*致癌物的黃曲霉菌毒素,。
黃曲霉菌(學(xué)名:Aspergillus flavus)或稱為黃曲菌、黃曲霉等,，是一種真菌,。在自然環(huán)境中，它是一種常見的霉菌,，在儲存的肉類中會造成儲存的問題,。它也是一種人類的病原，會造成肺的曲菌癥(Aspergillosis),，有時候也會引起角膜,、耳與鼻眼框的感染。許多菌種會產(chǎn)生足量的黃區(qū)霉毒素,，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物,。黃區(qū)霉菌毒素是目前化學(xué)致癌物,，黃區(qū)霉素含量在30-50μg/kg為低毒,，50-100μg/kg為中毒，100-1000μg/kg為高毒,，1000μg/kg以上為極毒,。其毒性比qing化鉀大100倍，比二甲基亞硝胺強(qiáng)75倍,，是pi霜的68倍,。 黃區(qū)霉素含量在1mg/kg就可誘發(fā)癌癥。而1mg/kg黃區(qū)霉素含量只相當(dāng)于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃區(qū)霉素,。1993年,，黃區(qū)霉素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是目前強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì),，尤其以黃qu霉素B1毒性和致癌性強(qiáng),。黃區(qū)霉素的危害性在于對人體肝臟組織有破壞作用，表現(xiàn)為肝細(xì)胞核腫脹,、脂肪變性,、出血、壞死及膽管上皮,、纖維組織增生,，主要誘發(fā)肝癌的發(fā)生，還可以導(dǎo)致基因突變,，損害腎臟,，降低機(jī)體免疫能力，誘發(fā)多種癌癥如胃癌,、腎癌,、直腸癌,、乳腺癌、卵巢及小腸等部位的腫瘤,，是種毒性*的劇毒物質(zhì),。黃曲霉菌一般存在于霉變的花生、谷物,、果仁和大米上,。肝癌與黃曲霉菌含量高有直接關(guān)系。
為了防止產(chǎn)生黃曲霉菌毒素的,，將桃仁,、果仁、谷物貯藏在密封和干燥的地方,，不要吃發(fā)霉變質(zhì)的食品,，尤其是發(fā)霉的干果、桃仁和糧食,。家中的食物儲藏都要注意防霉,，在低溫、通風(fēng),、干燥處保存,，避免陽光直接照射或者置于潮濕環(huán)境，有霉味的食物一定要堅決丟棄,，不能食用,；若不小心吃到了霉變食物，要全部吐掉再用清水漱口,；哺乳期的母親尤其要注意飲食,，母乳里面的黃區(qū)霉素就是嬰兒早的感染毒素的途徑。預(yù)防黃區(qū)霉素的危害要從身邊做起,，從飲食習(xí)慣做起,，從生活中的點(diǎn)滴做起，才能使我們更好地遠(yuǎn)離黃區(qū)霉素,，擁抱健康生活,。
怎樣才能預(yù)防黃區(qū)霉毒素中毒呢？
民以食為天,，食以安為先,，我們平時在面對發(fā)霉的食物一定不要食用，避免出現(xiàn)真菌毒素中毒,。而作為食品行業(yè)的生產(chǎn)者,，生產(chǎn)企業(yè)面對加工采購的糧食原材料就更應(yīng)該加強(qiáng)檢驗，避免含有毒素的原材料進(jìn)入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),，來保證人們的食品安全,。
河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)的真菌毒素檢測儀能夠快速定量檢測玉米,、小麥、大米,、大麥,、小米和燕麥等谷物、飼料,、面粉,、食用油、調(diào)味品中黃區(qū)霉毒素B1,，適用于糧庫收糧檢測,、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工,、食品加工貿(mào)易,、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等,。該儀器應(yīng)用競爭抑制免疫層析原理,，快速準(zhǔn)去分析出食品中存在的黃區(qū)霉毒素污染問題。為人們?nèi)粘５氖称钒踩珕栴}保駕護(hù)航,。